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第八章 人体的营养;;;;一、选择题;3 ．若进食的量相同，下列哪一种食物提供的蛋白质最多 （ ） A 西红柿　 B 米饭　 C 牛肉　 D 马铃薯 4、下列哪种营养成分不含有能量 （ ） A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐 D．脂肪;二、消化系统的组成及功能;1．人体的牙、舌、食管、胃、肠、肛门等器官构成的系统是（ ） A 呼吸系统 B 消化系统 C 循环系统 D 神经系统;2、消化道内不含消化酶的消化液是（ ） A．肠液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液;4、能分泌胆汁的器官是( ) A 唾液腺 B 胆囊 C 肝脏 D 胰腺;2; 1、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。（ P11 ）;;; 1、吸收的概念： ;营养物质的吸收部位;小肠内表面;小肠与吸收功能相适应的结构特点：;五、合理膳食;;1.蛋白质经消化后，转变成可以被小肠吸收的（ ） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．纤维素 D．麦芽糖 2．下列哪些消化液经过消化腺分泌后直接注入小肠（ ） ①唾液　 ②胃液　 ③胰液　 ④胆汁 　⑤肠液 A ①②③④⑤ B ②③④⑤ C ③④⑤ D ④⑤ ;3、下列营养物质中可以通过细胞膜的是 （ ） ①淀粉　②葡萄糖　③蛋白质　④脂肪 ⑤氧气　⑥水 A ①②③⑤ B ②③⑤⑥ C ②⑤⑥ D ⑤⑥ 4.、肝炎病人怕吃油腻食物的原因是 （ ） A．唾液分泌过少 B．胆汁分泌过少 C．胃液分泌过少 D．肠液分泌过少;5．下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是（ ） A 肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关 B 脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系 C 口腔和大肠都不具有吸收作用 D 营养物质被吸收后，进入人体的循环系统;6、下列表述正确的是 （ ） A 食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收 B 消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程 C 消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞 D 食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠;7、人体_________摄入不??时,患夜盲症；_________不足时,患脚气病；淀粉、蛋白质和脂肪被完全消化的产物分别是_______、_______、_______ __。 血糖是指血液中的_______；营养物质的吸收是指食物中的______、_______、______以及食物中经过消化后形成的小分子营养物质,通过______ _进入________的过程。 ;