胡萝卜素的提取[教学].ppt

;《本草纲目》上说胡萝卜能补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被李时珍誉为“蔬菜之王”。;胡萝卜素;3.理化性质：; 思考： 根据胡萝卜素的性质，炒胡萝卜时宜多放油还是少放油？ ;4.应用：;5.天然β－胡萝卜素的提取;D;根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可采取萃取的方法来提取胡萝卜素。 ;胡萝卜;目的： 使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。; 目的： ;乙醇;石油醚 ;D ;萃取剂：性质和使用量（主要因素）;水浴加热——防止明火加热引起有机溶剂燃烧、爆炸;制备好的 胡萝卜干粉;练习1、下列有关萃取法提取胡萝卜素的叙述错误的是 A.胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但乙醇和丙酮是 水溶性有机溶剂，所以不用它们作萃取剂 B.石油醚的沸点高，在加热萃取时不易挥发， 所以石油醚最适宜作萃取剂 C.萃取受萃取剂的性质和用量的影响，同时还 受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取 温度和时间等条件的影响 D.萃取过程中应用酒精灯直接加热;2、如图为提取胡萝卜素的装置图， 请据图回答下列问题： (1)冷凝管的作用是 。 (2)烧瓶内加入的萃取液一般 是 ，原料在加入前， 一般要进行 、 处理。 (3)该萃取过程采用的是水浴加热， 其目的是 。;3. 下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是（ ） A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物;目的：除去萃取液中的不溶物 ;目的： 蒸发出有机溶剂，浓缩胡萝卜素的提取液;1、胡萝卜素成分的鉴定 方法及原理 2、叙述鉴定的步骤及 注意事项有哪些？ 3、鉴定结果分析;实验室操作过程：;思考：鉴定胡萝卜素粗品时，卷成圆筒状的滤纸，其边缘为何需用U形扣固定？; (1) (2)将点好样的滤纸卷成筒 （3）基线不能触及层析液;结果评价;练习：如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：;点样斑点太大或未干燥接着再点样，导致标准样品与提取样品重叠 ;有机溶剂;A ;D ;C ;C ;D ;纸层析法