外贸商品学作业——橄榄油论述.docxVIP

外贸商品学研究报告书 橄榄油（1509100000） 专业班级 _________ _____________ 学生学号 ___ _______ 学生姓名 ___________ ___________ 2014-05-24  目录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc388792739 一、橄榄油的贸易现状  PAGEREF _Toc388792739 \h 1  HYPERLINK \l _Toc388792740 二、橄榄油概述  PAGEREF _Toc388792740 \h 1  HYPERLINK \l _Toc388792741 （一）橄榄油的起源  PAGEREF _Toc388792741 \h 1  HYPERLINK \l _Toc388792742 （二）橄榄油的产地  PAGEREF _Toc388792742 \h 1  HYPERLINK \l _Toc388792743 （三）橄榄油的分类  PAGEREF _Toc388792743 \h 2  HYPERLINK \l _Toc388792744 （四）橄榄油的分类标准  PAGEREF _Toc388792744 \h 2  HYPERLINK \l _Toc388792745 （五）橄榄油的制取工艺  PAGEREF _Toc388792745 \h 3  HYPERLINK \l _Toc388792746 1.物理冷榨：  PAGEREF _Toc388792746 \h 3  HYPERLINK \l _Toc388792747 ⒉压榨：  PAGEREF _Toc388792747 \h 3  HYPERLINK \l _Toc388792748 ⒊浸出：  PAGEREF _Toc388792748 \h 3  HYPERLINK \l _Toc388792749 （七）橄榄油的鉴定  PAGEREF _Toc388792749 \h 3  HYPERLINK \l _Toc388792750 （八）橄榄油的营养成分  PAGEREF _Toc388792750 \h 4  HYPERLINK \l _Toc388792751 （九）橄榄油的储存注意事项  PAGEREF _Toc388792751 \h 4  HYPERLINK \l _Toc388792752 三、橄榄油市场的前景预测  PAGEREF _Toc388792752 \h 4  HYPERLINK \l _Toc388792753 （一）橄榄油市场存在问题  PAGEREF _Toc388792753 \h 4  HYPERLINK \l _Toc388792754 （二）对橄榄油市场的建议  PAGEREF _Toc388792754 \h 5  HYPERLINK \l _Toc388792755 四、附件  PAGEREF _Toc388792755 \h 6  HYPERLINK \l _Toc388792756 五、参考文献  PAGEREF _Toc388792756 \h 7  HYPERLINK \l _Toc388792757 六、视频制作说明  PAGEREF _Toc388792757 \h 8   PAGE \* MERGEFORMAT8 一、橄榄油的贸易现状 橄榄油是从新鲜油橄榄果实中通过冷榨方法加工提取的一种天然、营养型高档食用植物油。油橄榄原产地在地中海沿岸国家，目前全球橄榄油总产量约为260万吨左右，约占食用植物油市场的3％，其中以西班牙、意大利、希腊、突尼斯等国的橄榄油最为有名，生产历史也最为悠久。地中海沿岸国家橄榄油的总产量占全球总产量的90％，而仅西班牙橄榄油产量就达到了全球总产量的40％左右，出口量也是世界第一。我国从上世纪60年代开始引进种植油橄榄，目前油橄榄的种植基地主要分布于白龙江、嘉陵江等流域的川、甘、陕、滇等省区，我国橄榄油的生产目前尚处于起步探索阶段，市场上还没有真正能够占有一席之地的中国品牌的橄榄油产品。 二、橄榄油概述 （一）橄榄油的起源 橄榄油原产地中海沿岸诸国。据记载，人类最早地对橄榄树实行人工栽培始于希腊的克里特岛，历史已有数千年之久。有人统计，《圣经》中，“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄（Ole