- 1、本文档共88页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
第二章 生活中的功能性食品及活性成分;;第一节 功能性谷物;谷类种子由谷皮、胚乳、胚芽三部分组成;大豆;大豆简介;大豆的营养成分;大豆的功能;;2、黄豆抗菌消炎;3、降低患心脑血管疾病的概率;4、预防脂肪肝;5、大豆抗癌;6、辅助治疗妇女更年期综合症;大豆中的植物雌激素---同黄素;7、延缓衰老,健脑益智;大豆的功能;大豆;菜豆;四季豆(菜豆、芸豆);营养成分;功能;;豇豆;豇豆的营养成分;豇豆的功能;豇豆;蚕豆;营养成分;功能;;豌豆;营养成分;功能;绿豆;营养成分;绿豆的功能;1 .抗菌抑菌作用;2 .降血脂作用;3 .抗肿瘤作用;4.解毒作用;5.其他作用;食用方法 ;绿豆清汤消暑止渴;清热解毒,抗辐射;小米;小米的营养成分;小米的功能;食用方法;健康提示;玉米;玉米的营养;玉米的功能(长寿、美容、抗癌);;;高粱;高粱米营养分析;; 高梁籽粒所含养分以淀粉为主,约占籽粒重量的65.9~77.4%,其次是蛋白质,约占8.4%~14.5%,粗脂肪约占2.4%~5.5%。每100g籽粒释放的热量为1528kj。
与其他禾谷类作物相比高粱的营养价值较低,主要表现在:
1、其蛋白质含量较低,且又以难溶的醇溶蛋白和谷蛋白为主。
2、高梁籽粒中的赖氨酸含量较低,一般只有2.18%左右。
3、单宁不仅影响籽粒的品质,而且影响可消化率。
;高粱的功能;适宜人群;食用方法;备注;黑米简介;营养成分;黑米的功能;;;荞麦;简介;营养成分;功能;1、预防心脑血管疾病;2、抗菌消炎;3、降血糖;4、抗氧化和调节免疫功能;;5、预防老年斑和雀斑;食用方法;健康提示;燕麦;营养成分;功能;1、 降血脂作用(亚油酸);2、防癌作用;3、抗氧化作用(多酚类);4、抗高血粘度和血小板聚集作用;
您可能关注的文档
- 食品药品行政执法与刑事司法衔接材料.ppt
- 空压机---new教程.ppt
- 孔玮全能语法课笔记教程.doc
- 02-文化差异理论材料.ppt
- 期货交易模拟教程.pptx
- 恐龙的灭绝要用的教程.ppt
- 2015船舶机械电气控制3:机舱拖动控制系统材料.pptx
- 2015春中央电大本科计算机应用基础网考操作题及材料.docx
- 2015春中央电大本科计算机应用基础网考选择题及材料.docx
- 期货交易实务教程.ppt
- 2025年网络文学平台版权运营模式创新与版权保护体系构建.docx
- 数字藏品市场运营策略洞察:2025年市场风险与应对策略分析.docx
- 全球新能源汽车产业政策法规与市场前景白皮书.docx
- 工业互联网平台安全标准制定:安全防护与合规性监管策略.docx
- 剧本杀剧本创作审核标准2025年优化与行业自律.docx
- 2025年新能源电动巡逻车在城市安防中的应用对城市环境的影响分析.docx
- 全渠道零售案例精选:2025年行业创新实践报告.docx
- 2025年网约车司乘纠纷处理机制优化与行业可持续发展报告.docx
- 2025年宠物烘焙食品市场法规政策解读:合规经营与风险规避.docx
- 2025年宠物行业数据安全监管政策影响分析报告.docx
文档评论(0)