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椰奶西谷米布丁《冰凉巧甜品》-孟兆庆-台视文化.docVIP

椰奶西谷米布丁《冰凉巧甜品》-孟兆庆-台视文化.doc

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    椰奶西谷米布丁《冰凉巧甜品》-孟兆庆-台视文化.doc

    椰奶西谷米布丁 人氣：2,405? HYPERLINK /sharer.php?u=http%3a%2f%2.tw%2fcuisine%2fDetail2.aspx%3frid%3d268 \o 分享至 Facebook \t _blank 分享? HYPERLINK .tw/cuisine/editFrame/ToEmail.aspx?src=reciperid=268 \o 轉寄 轉寄? HYPERLINK javascript:window.print(); \o 列印 列印 材料： 西谷米20g　牛奶100㏄　細砂糖20g　 椰奶35㏄　吉利丁片2片 調味料：無 作法： 1.吉利丁片以冰開水泡軟，西谷米以滾水煮熟撈出並在冷水中漂涼備用。 2.牛奶與細砂糖煮至砂糖溶化，加入椰奶及瀝乾水份的西谷米同煮，需經常攪拌以免黏鍋。 3.沸騰後續煮約3分鐘即可熄火，放入擠乾水份的吉利丁片拌勻，倒入模型中，待涼後冷藏至凝固即可。 小祕笈： 牛奶的比例偏低，是為了凸顯西谷米的Q度和口感。如欲增加牛奶份量，也須同時增加吉利丁片才能凝結。 書名：冰涼巧甜品 菜式別：甜點 國家別：台灣 出處：台視文化

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