3.4 酶的固定化 课件（中图版选修1）.pptVIP

第四节 酶的固定化;课程标准 1．尝试制备和应用固定化酶。 2．通过实验了解并探讨固定化酶的应用价值。 课标解读 1．说出固定化酶的作用、原理和制备方法。 2．了解木瓜蛋白酶的固定化及其制备过程。 3．说出固定化细胞的作用、原理和方法。探讨固定化酶 和固定化细胞的应用价值。; (1)概念：通过_____或_____的方法，将_______的酶与_______的载体结合，使酶固定在载体上，并在一定的_________内进行催化反应，这样制成的酶称为固定化酶。 ;(2)优点：固定化酶_____稳定，可以_____________ 。制品较易_____ ，所需工艺设备_________ 。应用固定化酶，工业生产可以实现_______ 、 _______ 、 _______ ，极大地降低_________ 。 (1)概念：利用适当的_____将_____________固定起来称为细胞固定化技术。 (2)优点：固定化细胞比固定化酶_______ ， ___________ ___，目前对_____和_______等单细胞的固定已显示出明显的优势。 ; 日常生活中人们用来蒸馒头的发酵粉在浸泡宜用凉水、温水还是开水？ 提示　浸泡发酵粉最好用温水——温度过低，不利于发挥酶活性；温度过高会杀死酵母细胞。 ; 酶的固定化方法大致可以分为以下三类： (1)