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关于缺陷食品侵权的法律思考 作者 黄韬 指导教师 万晓玲讲师 （湛江师范学院法政学院，湛江 524048） 摘要：民以食为天，食以安为先。食品安全问题是民生问题中的重要问题之一。近年来我们的食品安全频频出现问题，极大地影响到了中国13亿民众的的健康安全。大米有毒，食用油是地沟油，奶粉有三聚氰胺，瘦肉添加了瘦肉精，馒头被染过……我们不禁会问：我们的食品究竟是怎么了？我们的人究竟是怎么了？为何我们的食品安全会频频出现问题，下面笔者从法律层面探究缺陷食品侵权的相关问题与解决之道。 关键词：食品安全、缺陷食品、侵权、食品安全法、食品安全标准、食品安全监管 Legal Thinking About Defects Food Infringement Huangtao Law and Politics School , Zhanjiang Normal University, Zhanjiang, 524048 China Abstract：Just as the saying goes＂To eat for days, food safety first＂, food safety has become one of the important livelihood issues . However, in recent years, problems on food safety has arouse frequently , affecting 1.3 billion Chinese on health and safety greatly ,such as poisonous rice, illegal cooking oil , Clenbuterol , dyed bread and so on. We can not help asking “what’s wrong with food safety ?” “And what’s on earth with the people?”. In order to probe the reasons why so many problems on food safety occur , the author will explore the issues related to defects food infringement from the legal perspective and come up with some suggestions in the following essay. Key words: food safety, defects food, Infringement, Food Safety Law, Food safety standards, Food safety regulation 一、食品安全的重要性 1、关乎人们身体的健康和生命。 民以食为先，食以安为先。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,食品的安全，是老百姓生存的最基本的要求。食品安全没有保障，那么人民的身体健康和生命安全就无法保证，那么政府和国家的形象就无法保存,经济的健康发展和社会稳定也无法保障。所以说，食品安全，在国家发展过程中处于极其重要的地位。 2、关乎国家、社会、企业的形象。 当今世界是经济全球化的时代，中国加工食品因此可以输送到世界的各个角落，不仅为中国人民服务，而且也为全世界的人民服务。所以，当中国食品出现安全问题??中国作为一个和平、友好、负责任的大国形象必然会受到损害，同时中国食品企业的形象也必然会受到影响。 3、关乎国家经济的健康可持续发展。 同时，任其食品安全问题恶化，那么我们的经济也会遭到打击。有关资料显示，2010 年，全国食品工业规模以上企业达41286 家，比2005 年增长73.2%，年均增长11.6%；实现工业总产值6.1 万亿元，增长201.5%，年均增长24.7%，年均增幅比“十五”时期提高5.3 个百分点；实现利税10659.6 亿元，增长214.0%，年均增长25.7%；从业人员696 万人，比2005 年增长53.9%，年均增长9.0%。食品工业总产值占工业总产值的比重由2005 年的8.1%提高到2010 年的8.8%，与农业总产值之比由2005 年的0.52:1 提高到2010 年的0.88:1。由此可以看出，食品工业在我国的发展是非常迅猛的。如果食品安全问题频出，那么我们的经济一定会遭祸的。“三鹿” 奶粉一案就是很好的例子，其恶劣的影响造成如今人们对国产奶粉的信任度极低。 一个国家的人们生活过得好不好，重要的是有没有安全的食品，有没有清新的空气，有没有舒适的居住环境。如果食品安全频频出现问题，那么我们的民众就会如