基于SLP的超市区域布置研究基于SLP的超市区域布置研究.pdf

设施规划与物流设计作业 姓名：陈倩倩 学号：5404312049 班级：工业工程 121 班 一．超市设施布局设计的背景与意义 1.超市设施布局设计的背景与研究的意义 随着经济的发展，人们的生活水平日益提高。多样化、高效率的超市购物越 来越受消费者的欢迎，如今超市已经成为人们习惯性的购物场所。随着超市数目 的增多，超市之间的竞争也日益激烈。合理的设施与物流规划是提高超市市场竞 争力和服务质量的关键因素之一。超市内部的合理布局是影响超市有效运行的重 要因素。 设施布置设计是通过对系统物流、人流、信息流进行分析，对建筑物、机器、 设备、运输通道和场地作出有机的组合和合理配置，达到系统内部布置最优化。 目的是减少物流迂回、交叉以及无效的往返运输，避免物料运输中混乱、线路过 长等。超市进行设施布置设计一方面可以减少搬运费用、减少浪费，有效地降低 成本，另一方面可以提高顾客的满意度，进而带来更多的经济利益。 2.超市设施布置设计研究前的准备 题目要求列出该超市的全部设施，并基于观察的基础上确定作业单位之间的 关系代码，说明理由，最后画出关系表，提出合理的布置方案。 超市设施布置设计不仅仅要使企业自身成本减少，便于管理，还需要满足顾 客的需要。以消费者为中心，为消费者服务是零售商企业经营管理的核心。因此 在进行布置设计时，应该从消费者的心理特点出发，为消费者提供满意的服务， 从而为企业带来更大更长久的经济利润。所以，本文主要分两个角度对超市进行 系统布置设计的研究。先列出该超市某一楼层现有的设施布置，分析布置的现状， 发现布置不合理的问题所在；然后从消费者的角度，即买方的角度进行新的设施 布置设计的研究，对原有的布置设计提出改进。 由于时间和条件的不允许，在五一小长假期间，选择了校外的一所综合型的 超市进行了分析研究。 二．超市设施布置的现状分析 1.超市设施布置的现状 通过走访观察，该超市拥有的设施以及基本布局如下图所示： A F I E B G H D N J K C L M 说明：A.休闲食品货架 B.豆制品冷藏柜 C.奶制品冷冻柜 D.保健品专柜 E.家庭食品双排货架 F.家庭食品货架 G.水果展示台 H 蔬菜展示柜 I.熟 食货架 J.散装炒货展示台 K.散装面包展示台 L.生活用品双排货架 M.收银台 N.条码机和电子称 综上，可以将该超市的作业单位分为： A.休闲食品区、B.冷藏冷冻区、C 健康食品区、D.家庭食品区、E.水果区 F.蔬菜 区、G.熟食区、H.家庭干货区 I.面包区 J.生活用品区等 10 个商品区域。 2.超市布置设计的原则 1）从超市本身的角度出发，根据超市本身的建筑结构特点和商家的便利性进行 合理的布置。具体的布置设计原则有： （1）最好的购物流程，保证顾客购物流程的畅通，防止购物通道出现阻塞的情 况； （2）最小的物料搬运费用，使得超市内的货物在搬运路线简化，避免往返和交 叉； （3）最有效的利用空间，超市应当合理布局设备，减少不合理空间的占用； （4）最舒适的购物环境，超市在进行设施布置设计时应该充分强调舒适的购物 环境，保证安全，满足顾客的生理、心理的需要； （5）最便捷的管理，超市应当使关联程度高或者功能互补的商品布置在一个区 域或靠近布置。 2）从顾客的角度出发，以顾客为中心，依据消费者的购买心理过程，对超市进 行系统布置设计，系统布置设计的具体目标有： （1）为消费者提供舒适的环境