微囊化益生菌(20160527教程.pptVIP

发酵前包被益生菌(乳酸菌及酵母菌);为什么要包被？;胆盐;什么是微胶囊？;发酵前 发酵后;密度高：发酵前包被乳酸菌(粪肠球菌、屎肠球菌)：含量大于1000亿cfu/g，能达到5000亿到10000亿cfu/g 将少量微生物细胞作为种子包入微胶囊后，再次进行发酵，使微生物在微胶囊形成的有利微环境中继续增殖代谢，从而实现更高密度和更高活性； 简化了产品的分离纯化过程； 避免了后包被工艺过程对微生物活性的胁迫等。 体内抗逆性强。;发酵前包被益生菌的优势;2、外观品质;2、外观品质;耐受了吗？高温;3、2 高温高湿耐受性;酵母菌微囊化后经人工胃液30 min、90 min和180 min胁迫后，明显比未包被产品高出60.38%、60.17%和56.02%，其活性可保持在80%以上。;不同乳酸菌产品在人工模拟胃液（ph=1.5）中的耐受性试验结果（100 × ）;（肠球菌选择性培养基PSE，稀释度10-10。）;酵母菌;不同方法包被的乳酸菌在胆盐（0.3%）中的耐受性试验图片（10 × 10倍）;包得住吗？;3、5 储藏耐受性;3、6 制粒过程耐受性;3、7 体内缓释过程;乳酸菌;注：同行肩相同字母表示差异不显著(P＞0.05)，同行肩不同字母表示差异显著(P＜0.05)。 ;动物试验;发酵前包被酵母菌对肉鸡生产性能的影响;发酵前包被酵母菌对肉鸡抗氧化