蒙牛质量体系分析.pptVIP

蒙牛——质量管理;;公司在质量管理上创造性地采取了两项举措，被概括为“一净一稠”。 一是着眼“净”，在国内第一个建起了“运奶车桑拿浴车间”。奶罐车从奶源基地每向工厂送完一次奶，都要在高压喷淋设备下进行酸、碱、蒸汽及开水清洗，上上下下，里里外外，杜绝了残留陈奶污染新奶，最大程度地保持了草原牛奶的原汁原味。 二是着眼“稠”，添加了“闪蒸”工艺，在百分之百原奶的基础上再剔除掉一定比例的水分，从而牛奶闻更香饮更浓。;二、严格质量检测;蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近三千万元的先进仪器和设备，拥有硕士以上学历人员27人，定期对公司的原料和成品进行农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、营养成分、维生素、添加剂、重金属、微量元素等共367项食品安全项目检测，切实保证公司出厂的产品符合食品安全要求。;生产线上的每一包牛奶都都要经过 9 道工序、 36 个监控点、 105 项指标检测，只要有一项检测项目不合格，整批产品都不允许上市。 ;蒙牛的企业愿景就是要做质量最好、最专业、蒙牛的质量管理系统。这个系统由三个职能部门组成：质量安全管理中心、营运质量管理中心和奶源质量管理中心，并以此为基础，建立了端到端全产业链质量管理体系，包括种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者九大环节，并为这九大环节制定了详尽的管理标准，蒙牛的质量管理已经延伸到奶站，实现了奶站巡检、原奶、原辅料、车间原奶、半成品、成品、市场、环境样全线质量检测，加强了全链条食品安全控制能力。;四、完善的质保体系;四、新型的管理信息系统;？;1.作为奶制品生产加工企业，奶制品的安全、卫生必然是压倒一切的头等大事。因此质量是企业的生命！ 2.质量也是成就品牌的基本保证，正是由于蒙牛乳业的优质品质，才使得其占领乳制品的龙头地位。 ;3.坚持全面质量管理是必须是以质量为中心，以全员参与为基础，最终才能够达到长期受益和成功 4.以工作质量为重点的过程中，质量管理要源头抓起。 5.采用高新科技，实现完成质量监控体系。提高检测效率。