流年甜品店策划.ppt

“流年”甜品店;目录 一、商店名称、办理流程 1.1.商店名称 1.2.顾客定位 1.3.地点选择 1.4.装潢设施 1.5.经营特色 1.6.营销策略 1.7.开张成本 1.8.盈利前景 二、本店的产品系列 2.1.蛋糕系列 2.2.面包系列 2.3.饼干系列 2.4.饮料系列 三、根据某一产品确定调查目标 四、根据调查目标，确立市场抽样 五、调查问卷 六、市场安排策划书 七、市场调查的方法来观察校运会有何需求。;一、商店名称、办理流程;1.1.商品名称;1.2.顾客定位;1.3.地点选择;1.4.装潢设施;厨房装潢及设施4000元，椅桌×15=6000元，空调×2=6000元，餐具购置2000元。 墙面的装饰（甜点图画介绍）×8，甜点菜单（甜点画册加价格介绍）×20，留言册×15，画板×1。费用1600元 装潢期为一个月。;1.5.经营特色;1.6.营销策略;1.7.开张成本;1.8.盈利前景;二、本店的产品系列;2.1.蛋糕系列;;16英寸=40.64cm 大概6磅 适用14-16人食用 ps：还有多层蛋糕，上下两层的尺寸相差最少4英寸（这个价格要看具体而定） 还有个人小蛋糕，大约300克 ;2.2.面包系列;面包（3-14元) 面包是使用包装袋包装好，不同的面包适合不同的人数 例：三明治，就是一人份的，大概250克 手撕面包，可以给2-3人食用，大约700克 吐司，是可以几个人一起吃的，大约500克 ;2.3.饼干系列;饼干（10-20元） 饼干是由透明塑料盒子装起来的 这样既可以欣赏饼干的外表，也可以检查是否有表面上的问题 饼干基本都是2-3人份的，一份大约是500克左右;2.4.饮料系列;饮料(8-30元) 饮料打包的话有热饮，冷饮两种打包杯子 在店里喝的话，就用玻璃杯子 例：咖啡，一般一杯是350-450ml 红茶，一杯是400-500ml 奶茶，一杯是400-500ml 饮料是只有中杯，没有大杯和小杯的;三、根据某一产品确定调查目标;四、根据调查目标，确立市场抽样（以学生为例）;1、你愿意在多远的地方买甜点？ A.1公里之内B.2公里C.3公里以上 2、你是否会在闲暇时间在甜品店度过： A.会B.不会 3、你对于大学附近有甜品店的态度是： A.很好B.一般C.不好 4、你认为现在学校附近缺少一家甜品店吗？ A.有必要B.没必要C.无所谓 5、你吃甜品的地点通常是： A.寝室B.餐厅提供的C.奶茶店D.其他 6、你在甜品店愿意接受的人均消费是多少？ A.20元以下B.20-50C.50以上;7、你希望甜品店也提供一些主食吗？ A.希望B.无所谓C.不希望 8、你喜欢怎样的甜品店的装修风格？ A.优雅浪漫B.时尚简约C.古朴典雅D.其他 9、如果我们在甜品店开设DIY项目你感兴趣吗？ A.是B.无所谓C.否 10、你认为怎样的优惠活动更能吸引你： A.打折优惠B.礼品赠送C.会员积分D.其他 11、你一般从哪方面获得一家甜品店的消息？ A.同学介绍B.传单宣传C.店面吸引D.活动宣传E.其他;12、选择你喜欢的甜品类型： A.水果类B.传统型C.点心D.奶制品E.西式糕点F.冰品G.饮品H.其他 如果我们在学校附近开一家甜品店，你有什么宝贵建议给我们吗？ 五、测算结果：按百分比，若在百分之五十以上，则开在大学附近会比较好。 ;五、调查问卷;2、您现在是： ①大一新生②大二③大三④大四 3、您每个月用于购买零食甜品的价格区间是多少？ ①0~30②31~100③100以上 4、您平时喜欢吃甜的食物吗？ ①是②否③一般 5、您平时喜欢优雅的环境吗？ ①喜欢，感觉很舒适②不喜欢，浪费时间③无所谓 6、您对于市面上甜品的价格： ①有点贵②一般③便宜 ;7、您通常会选择在家做甜品还是出去买：①不会，太麻烦②会，外面的食品不安全 8、您平时放学时间会选择到甜品店逛逛买些蛋糕给家人品尝吗？ ①会买甜品②不会，没时间 9、您会考虑在早上去甜品店买食品当做早餐吗？ ①尝尝看，如果可以②完全不会 10、以下哪种方式使你有购买的想法: ①尝过促销人员派发的试吃品②收到设计精美的宣传单③甜品店的活动优惠④看到路口的广告 ;11、您喜欢吃早餐类别的甜品吗？ ①喜欢②不喜欢③一般般 12、您会接受甜品小食或酸奶饮品吗？ ①当然②不会③偶尔吃吃 13、您对甜食物有要求吗？ ①好吃就行②不能太甜③最好低糖 14、您会选