红枣清汁饮料生产线设计方案导论.docVIP

PAGE  PAGE 9 温州市科信轻工机械有限公司技术方案 客户名称玉思源公司项目名称红枣清汁饮料生产线设计方案 企业名称温州市科信轻工机械有限公司企业信息公司地址：温州市滨海工业园区滨海大道 公司网址： HYPERLINK  邮 箱：wza678@126.com 电 话：0371 4007778215 项目联系人：李工 联系人电话报出时间2015年1月20日 红枣清汁饮料生产线设计方案 一、设计概要 1.该设计产品方案为红枣清汁饮料。 2.生产能力及包装：600吨-720吨/日，按二班制生产，每班有效工作时间6小时，二班有效工作时间12小时。小时产量50-60吨。灌装机能力20000-24000罐/h，需配置8-12台灌装机。 3.包装及产品标识：三片马口铁易拉罐310mL装，产品标识为喷码机喷码。 4.外包装4*6=24罐纸箱，自动装箱，自动码垛。 5.原料：公司有原料基地，自己提供原料，辅助原料采购。 二、工艺说明 1.在需方基本要求下，供方提供设计方案。 2.工艺过程：红枣筛洗、清洗、软化、打浆、酶解、灭酶、过滤（粗过滤、分离）、配料、均质、灭菌、灌装（灌装温度85℃-90℃）、倒灌杀菌、冷却、打检、喷码、包装。 3.生产用水为一级反渗透水，水处理工艺过程为：源水经过石英砂过滤、活性炭吸附、初级过滤、在线凝絮、一级反渗透膜过滤，终端水电导率≤40μm/s。 4.产品定性：酸性，保质期18-24个月。 三、工艺设计 1.生产车间：新建厂房，建议8-12条生产线建成3-4个车间，每个车间3-4条生产线，便于生产组合和生产管理。每个车间车间占地面积**m***m=****m2,工艺高度要求***米。局部设二楼，用于参观，检验室，产品研发室及生产技术管理部门，面积****m2。 2.车间功能布局为原料暂存、红枣预处理、水处理、CTP工作站、空气压缩机工作站、配料、均质杀菌、灌装、倒灌杀菌、喷淋冷却、产品后处理、包装材料暂存、产品暂存及生活区。水处理、CIP工作站、空气压缩机工作站、红枣预处理、原料暂存和产品暂存为4条生产线公用区。 3.设计内容包括：工艺、给排水、动力电力及供汽。 4.该车间按密闭车间设计的，要配置通风换气系统（另行设计），照明系统和净化间设计制作（另行设计）。 5.外网配合：车间设配电室，主电源进户和车间总控柜，车间分路供电。前处理车间配分汽缸，外汽源进分汽缸，车间分路供汽。水源，主管线需方进车间，分支供水。 6.另给工艺平面图、工艺流程图及相关图纸。 7.水、电、汽参数。 1）水：自备水源或公共管网，符合GB5749?生活饮用水卫生标准?要求。主要耗水岗位包括：工艺用水（产品）班耗量****t/h，灭菌机耗水量（冷却水）****t/h，灌装机耗水量（洗罐水）***t/h,喷淋冷却耗水量（冷却水）***t/h(冷却水回收可省****％)，设备清洗用水（CIP清洗和过滤设备）*****t/h，卫生用水（地面、洗手、消毒）****t/h，其它耗水量***t/h，高峰用水量要增加*****％。总配置要大于****t/h，供水压力不低于***MPa。进车间管径不低于DN****（钢管或塑料管需方决定）。 2)电：车间设配电室，****回路送出，单机功率最大是****和*****设备，单机功率分别为*****Kw和****Kw，***-***Kw****台，其余均小于**Kw。车间总装机功率*****Kw。说明：另给装机容量清单和各回路功率表。 3）汽：汽源为蒸汽，进入车间压力不低于****MPa，主耗汽设备为热水系统，单耗****Kg/h，灭菌机****Kg/h，红枣处理****Kg/h，其它耗气量***Kg/h。均衡耗汽量****t/h，高峰耗汽量****t/h。建议选用*****压力****MPa，蒸发量***t/h蒸汽锅炉。 4）压缩空气：空压机系统，主要用于设备气动元件气源，配置***m3/***MPa压缩机***台（包括储气罐、冷干机和过滤器）。建议选用螺杆式空气压缩机。 四、主要设备配置 1.水处理设备：产纯净水能力****t/h，主要设备包括石英砂处理器、活性炭处理器、RO一级机组（配置：组合框架、进口膜、工程塑料膜壳、南方多级泵、流量计、压力表、电导率检测仪表、自动控制阀）、源水罐和纯净水罐，按容积流量设置反洗程序。终端水电导率≤40μm/s。设备主材质SUS304不锈钢制作。 2.红枣处理设备：处理能力******Kg/班，主要设备为清洗设备、软化设备、打浆设备、酶解设备、灭酶设备、过滤设备和枣汁暂存设备。 3.饮料生产设备：主要设备配置为****L配料罐***台，均质机为***t/h压力