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第九章 动物的营养与消化 1 大纲 第九章 动物的营养与消化 1.5学时 1 食物与营养 2 动物的摄食方式 滤食、捕食、采食、吸食 3动物的消化吸收方式 4 消化系统的结构与功能 4.1 消化道的组成 主要内容包括组成（从口到肛门）、消化管的组织构造和运动 4.2 消化腺的组成和消化液 唾液腺、胰腺、肝脏以及消化道粘膜的腺体（胃腺、小肠腺等） 4.3 食物的消化与吸收 糖、蛋白质、脂肪、维生素、水和电解质 4.4 肝脏的机能 2 1. 食物与营养 ?? 所有生物都有营养要求，营养方式包括： ?? 自养（植物和许多微生物可自身合成有机物） ?? 异养（大多数动物属此，腐食性营养、吞噬营养） ?? 半自养（少数原生动物和许多微生物可以合成其所需的大部 分有机物质，但不能合成所需的少数有机物，如维生素） ?? 动物所需要的六大营养成分：蛋白质、糖、脂肪、矿物 质、水和维生素 哺乳动物的营养中不可缺少哪八种氨基酸？ 3 大量营养物 碳水化合物 脂类 蛋白质 糖 淀粉 葡萄糖 醣酵解 三羧酸 循环 4 微量营养物 ?? 矿物质、维生素 5 维生素 6 2. 摄食 ?? 根据食性，动物 可分为： 滤食动物 非选择性摄食，可利用一切可 （很多水生动物）得到的食物 。遇到有害物质即 食沉渣动物 停止摄食，而不能选择。 食草动物 （牛、羊、兔） 食肉动物（狗、虎） 选择性摄食 杂食动物 （人） 食液体动物（蚊子、蚜虫） 7 ?? 动物的摄食方式包括： 滤食：瓣鳃类软体动物 、海鞘、文昌鱼、桡足类等 小型甲壳动物、少数鱼类和哺乳类。 捕食和采食：大量昆虫及其它无脊椎动物、许多食 草动物及食肉动物。 吸食：吃液体食物。如蚊子、蚜虫、蝴蝶、蜘蛛 （将消化液注入昆虫的体内，待组织被消化为液体后再 进行吸食。） 8 3. 消化和吸收方式 消化：动物把摄入的食物经过机械作用粉碎和化 学作用分解，以形成易于被吸收的简单的小分子 的过程。 动物消化食物的方式有两种，即细胞 内消化和细胞外消化。 9 ?? 细胞内消化 细胞通过胞饮和吞噬作用形成食物泡，食物泡在细胞内移动，与 溶酶体融合，成为次级溶酶体，食物在次级溶酶体中，分解酶将食物 分解为可透过食物泡周围膜的简单分子，这些分子通过膜进入细胞内 供细胞新陈代谢之用，不能利用的残渣被排出细胞之外，这就是细胞 内消化。 细胞内消化是单细胞的原生动物和多细胞海绵动物的消化方式10。 例如，原生动 物的草履虫，由于 纤毛的摆动，使水 在口沟里形成漩涡， 水中细菌等小生物 被漩涡送到口沟深 处，进入体内（细 胞内），形成食物 泡。食物泡在细胞 内流动，与溶酶体 融合，成为次级溶 酶体，食物在次级 溶酶体中，被消化 为小分子而陆续透 过膜，进入细