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营养师二级10
第二部分 理论知识
单项选择题（11-60题，每题1分，共50分。每题只有一个选项是正确的，请选择。）
11、碘主要存在于（ D ）中。
A、红细胞 B、肌肉组织 C、骨骼、牙齿 D、甲状腺
12、有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ C ）。
A、钙 B、铁 C、硒 D、碘
13、对高血压有利于的矿物质是（ B ）。
A、钠 B、钾 C、氯 D、硫
14、膳食纤维是（ D ）。
A、单糖类物质 B、双糖类物质
C、可被消化吸收的多糖 D、不能被消化吸收的多糖
15、大剂量服用维生素C可能引起（ C ）。
A、机体抵抗力下降 B、脂肪吸收增加
C、腹泻 D、坏血病
16、低温环境??食盐的推荐摄入量每人每日大约为（ D ）。
A、6-8g/d B、8-10g/d C、10-12g/d D、15-20g/d
17、糖尿病膳食不宜选择的食物是（ C ）。
A、南瓜 B、赤豆 C、炸薯条 D、酸奶
18、肾功能早期失代偿期内生机酐消除率（ C ）。
A、＜10% B、10-25% C、25-50% D、＞50%
19、肠外营养支持的并发症，不包括（ C ）。
A、中心静脉置管输液等所致并发症 B、感染
C、胃肠性并发症 D、肝脏毒性反应
20、痛风的主要临床表现不包括（ D ）。
A、高尿酸血症 B、痛风石与慢性痛风性关节炎
C、肾结石 D、全身并发症
21、口腔手术后选择的流质是（ B ）。
A、免胀气流质 B、厚流质 C、冷流质 D、无油清流质
22、肾透析膳食脂肪占总热量能不超过（ C ）。
A、20% B、25% C、30% D、35%
23、儿童糖尿病膳食原则不包括（ A ）。
A、不选择粗粮 B、脂肪占总能量能30%
C、碳水化合物占总能量能50% D、正确掌握进餐与用药时间
24、不属于帕金森综合症营养治疗的是（ A ）。
A、限制含钙、镁丰富食物 B、控制体重
C、限制蛋白质的摄入量 D、适量增加碳水化合物的比例
25、易造成锌中毒的病因有（ D ）。
A、大量服用含锌的食物 B、应用镀锌器皿制备或储存储性饮料
C、误服用药用的氧化锌 D、以上三种都对
26、营养缺乏病的病症有（ B ）。
A、糖尿病 B、地方性甲状腺肿
C、肥胖病 D、高血压
27、（ D ）是铁缺乏的高发人群。
A、老人 B、青少年 C、婴幼儿 D、孕妇
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