营养师教程运动与营养.pptVIP

运动与营养;目的与意义;;运动的能量来源;磷酸原系统（ATP-CP）;乳酸能系统;有氧氧化系统; ;运动中能量物质动用影响因素;第一部分重点知识点;;运动量;运动强度的分级;生理负荷强度常用指标——心率;示 例;生理负荷强度常用指标——最大吸氧量;有氧锻炼靶强度范围;第二部分重点知识点;;一、不同性质运动项目营养指导 ;耐力性运动的营养指导;代谢特点;营养特点;速度性运动营养指导;代谢特点;营养特点;力量性运动营养指导;代谢特点;营养特点;灵巧性运动营养指导;其他项目营养指导;球类项目;代谢特点;营养特点;对于足球,橄榄球等有身体接触的运动项目,可能会造成肌肉损伤,运动后迅速的补充蛋白质有助修复受伤的肌肉和组织.球类运动时间较长,运动中要注意补糖补水.为了加快糖原储备的恢复,应在运动结束后尽快补充50g糖,以后每隔1~2小时重复补充,直至下一餐.恢复期的24小时内,补糖的总量应达到10g/kg,并采用高糖指数的食物.另外,球类运动膳食中要含丰富的维生素B1,C,E,A.小球类项目如乒乓球,羽毛球等,要求食物中维生素A(与正常视力有密切关系)的含量应更高 ;游泳是在水中进行的体育运动,由于水的阻力比空气大,而且游泳时水温一般在20~26C之间,低于体温,水的传热能力又比空气快25倍,使机体散热较多,较快,因此游泳运动对能量的需求较大.长时间处在水环境中,身体需