烹饪文学作品欣赏课件.ppt

烹饪文学作品欣赏;汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日 ）江苏高邮人，是我国当代文学史上著名的作家，被称为“中国最后一个纯粹的文人” 。他的散文小说浑朴自然、清淡委婉，具有浓郁的乡土气息，表现出自然和谐的意趣。;请欣赏作品朗诵朗诵：汪曾祺《五味》.flv并思考：1、作者为我们介绍了日常饮食中的哪些味道？;山西、雁北：醋、酸菜 辽宁：酸菜白肉火锅 北京：羊肉酸菜汤下杂面 福建、广西：酸笋、 酸笋肉丝汆汤面 傣族人：酸笋炖鸡 延庆：酸饭 ;无锡：炒鳝糊、肉包子 四川：夹沙肉 广西：芋头扣肉 广东：番薯糖水;苦瓜 蕹菜 木耳菜 苦荬菜 鱼腥草 ;辣椒： 1、上海 2、昆明 3、越南——牛肉粉 4、川北 5、云南佧佤族 6、四川——麻辣烫、 麻婆豆腐?? 干煸牛肉丝、 棒棒鸡 ;浙东：咸菜、咸鱼 台州（浙中） 河北 东北;臭豆腐 臭苋菜杆 干酪（美国）;;酸;辣; 浙东人确是吃得很咸。有个同学，是台州人，到铺子里吃包子，掰开包子就往里倒酱油。; 我们一个同志到南京出差，他的爱人是南京人，嘱咐他带一点臭豆腐干回来。他千方百计，居然办到了。带到火车上，引起一车厢的人强烈抗议。;请同学们学习汪老自然的描述手法，以一种味道为内容，用简单的语句把这种味道的特色表现出来。（可结合地方风俗习惯加以表达）;课后作业