2014春水稻-1.ppt

稻类作物栽培;第一节 稻类作物栽培及世界水稻生产;一、稻类作物简介;目前稻类作物的栽培主要用于食用（稻米约有90%直接为人类所食用），一部分也用作饲料及重要的工业加工、酿造业的原料，稻草、稻糠等副产品可作为饲料和造纸原料。稻草的综合利用也有很大市场。 稻类作物有着良好的食用价值，稻类作物的颖果—稻米，营养丰富，精白米含淀粉77.6％，蛋白质7.7％，脂肪1.1％，粗纤维0.3％。稻米中淀粉颗粒小，粗纤维含量也低，细致可口，容易消化和吸收。 ;稻谷中外层包有谷壳,比较而言不易吸湿返潮和遭受虫蛀,便于运输和贮存。 水稻在我国粮食生产中占有重要地位，是稳定粮食产量的关键作物之一。面积4.5亿亩左右，占粮食作物的1/3，总产量近2亿吨，占粮食总产40%左右。 全国近2/3人口以稻米为主食。 ;世 界 稻 消 费 量;*;;水稻一度是全球第一??作物，目前仅次于小麦;2003年世界稻谷面积和产量;2010年世界水稻的生产 ;● 1981 年日本制定了“超高产作物的开发及其栽培技术研究”计划，力争15内实现单产增加50%（9.4～12.2 t ha-1) 的目标。 ● 1989年国际水稻研究所提出 “超级稻”育种计划，目标是到2005 年育成单产潜力较现有品种提高20%～30%、产量潜力达13～15 t ha-1。 ● 1996 年，中国农业部启动了“中国超级稻”计划：比对照品种增产15%以上，绝对产量于2000 年在较大面积上稳定实现单产9～10.5 t ha-1 ，到2005 年单产跃上12 t ha-1的台阶，2011年达到13.9 t ha-1 （湖南邵阳，百亩）。;我国三大作物总播种面积及总产量;三大作物单产比较（中国农业统计资料，2010）;;直接用于食用的稻米约占84%，工业用、饲料用约占10%左右。;自上世纪90年代开始，世界水稻单产水平停滞不前，水稻增产已成为世界性难题（Horie et al.，2005）。我国水稻单产水平较世界平均高出30％，增产的难度大，江苏的水稻单产水平较全国平均高产30％，进一步高产的难度更大。;稻类作物栽培;第二节 水稻的起源、分类及生产分区;栽培稻起源于野生稻。 世界上栽培的稻种有两个，一是亚洲栽培稻种（Oryza sativa L.），也称普通栽培稻，在世界各地均有栽培；二是非洲栽培稻种（O.glaberrima Steud.），仅局限于西非一带栽培，起源于热带非洲野生稻。 ;共同祖先 古冈瓦纳大陆;?世界上有三个起源地，即中国、印度和印度尼西亚。我国水稻起源于华南。 中国有三种野生稻 普通野生稻(O. rufipogon W.Griffith)，是普通栽培稻的祖先。主要分布在广东、广西、云南、台湾、江西、湖南、福建等省区。 药用野生稻(O. officinalis Wall.)，主要分布在广东、广西、云南等省区。 疣粒野生稻(O. meyeriana Baill.)，旱生稻，主要分布在广东、云南、台湾等省区。;我国有很长的稻栽培历史 浙江河姆渡、湖南罗家角、河南贾湖出土的炭化稻谷证实，中国的稻作栽培至少已有7000年以上的历史。; wild rice (Oryza rufipogon Griff);第二节 水稻的起源、分类及生产分区;;;Indica (hsien) types：亚热带和热带起源于中国、印度、斯里兰卡、印尼的稻类作物。 Japonica (keng) types：起源于中国、日本和朝鲜的稻类作物。 Sinica Javanica：热带类型，籽粒较大。目前分类不详，可能是Japonica的亚属。;Indica Rice;Japonica Rice;稻亚种特点;生态亚类;旱稻;*;存在于孟加拉、印度、泰国、缅甸、越南和印尼。 幼苗活力很强，晚熟，籽粒有20-30天的休眠期，对光周期敏感。 植株具有随着水层加深快速伸长节间的特点，最高可达5米深。;水、陆稻均有通气组织，但陆稻种子发芽时需水较少，吸水力强，发芽较快； 陆稻的茎叶保护组织发达，抗热性强； 陆稻的根系发达，根毛多，对水分减少的适应性强。 陆稻可以旱作，也可水种，但陆稻产量一般较低。 ;稻的通气组织 (aerenchyma); 通气 组织;籽粒类型;品种类型; 目前，我国杂交稻仍以籼型杂交稻为主，主要分布于南方地区，其中湖南、湖北、四川、重庆、广西、广东、江西、福建、贵州等省（市）是杂交稻的主产区。;杂交稻根系更为发达，吸收养分的能力强 。 杂交稻的分蘖能力更强。 杂交稻光合潜力高、而呼吸作用相对低，所以碳水化合物的累积更多。 通常杂交稻的穗更大。 养分投入需要高，以获得更高的产量。 常规稻的抗虫性更强。;生育期;种植制度;再生稻;这项技术主要适合南方中稻地区推广，尤其适合于种