贵州省思南县2016-2017届高二生物下学期第一次月考试题.docVIP

PAGE  PAGE 10 贵州省思南县2016-2017学年高二生物下学期第一次月考试题 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分） 1．在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有（ ） ①果酒　②果醋　③腐乳　④泡菜 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 2．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ） A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 3．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问 这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是(　　) A．后者所含营养丰富，能量少 B．后者所含营养单一，能量少 C．前者所含营养丰富，能量少 D．两者所含营养和能量相同 4．果醋制作过程中，需从充气口(　　) A．先通入一段时间O2，以后停止通入 B．整个过程不需通入O2 C．不断通入O2 D．先密封一段时间，然后再通入O2 5．在a、b、c三个密封的锥形瓶内分别盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄 糖溶液，现进行如下处理：a瓶通入空气；b瓶通入氮气；c瓶通入空气并保 持90 ℃恒温，则呼吸作用由强到弱的顺序是(　　) A．cba B．bac C．abc D．acb 6．人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子。若误食亚硝酸盐，则导致血红蛋白中 亚铁离子转化为铁离子而中毒，服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。下列叙 述中，正确的是(　　) A．维生素C是还原剂 B．亚硝酸盐是还原剂 C．维生素C能将Fe2＋氧化成Fe3＋ D．亚硝酸盐被氧化 7．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　) A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳???菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 8．酵母菌在有氧时进行有氧呼吸，无氧时进行无氧呼吸。将酵母菌放在含有培 养液的密闭的锥形瓶中，测得CO2释放量比O2的吸收量大1倍，则有氧呼吸 与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为(　　) A．1/6 B．1/3 C．1/2 D．1 9．葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是(　　) A．在线粒体中进行无氧呼吸 B．有[H]产生 C．需在有氧条件下进行 D．反应速率不受温度影响 10．泡菜制作过程中，乳酸菌进行无氧呼吸是为了(　　) A．获取乳酸 B．获取能量 C．获取热能 D．氧化分解有机物 11．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ?? ?) A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 ?? B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板?? D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 12．果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵液最终都呈酸性，下列原因解释不正确 的是(　　) A．制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生CO2 B．制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生CO2 C．制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸 D．制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸 13．下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（　　） A．天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基 B．接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的 灭菌处理 C．大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段 D．分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源 14．检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（　　）。 A．将未接种的培养基放在恒温箱中培养 B．将未接种的培养基放在实验桌上培养 C．将未接种的培养基放在窗台上培养 D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养 15．培养基配制需要运用灭菌和消毒技术，但两者消灭的微生物种类和数量是不 同的，下