生物必修一总复习第5章 第1.2节课件.pptVIP

第5章 细胞的能量供应和利用;考纲内容及能力要求 ;第1节 降低化学反应活化能的酶 ;基础梳理 ;;归纳整合; 3．温度、酸碱度影响酶的活性：高温、低温以及过酸和过碱，都会影响酶的活性，酶的催化作用需要适宜的温度和pH。 影响曲线如下：; 甲曲线在最适温度两侧不对称；乙曲线在最适pH两侧基本对称。 （1）过酸、过碱和高温，都能使酶的酶分子结构遭到破坏而失去活性（不可逆）。 （2）低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。 （3）不同的酶有不同的最适温度和最适pH; 一般来说，动物体内的酶的最适pH大多在6.5~8.0之间，而植物与微生物体内的酶，其最适pH多在4.5~6.5之间。唾液淀粉酶的最适pH为6.8，脂肪酶的最适pH为8.3，胃蛋白酶的最适pH为1.5~2.2。一般来说，动物体内的酶的最适温度多在37~50 ℃，而植物体内酶的最适温度多在50~60 ℃。;4.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 （1）在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 （2）在底物充足、其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。;跟踪训练; 解析：玉米放入沸水中，使玉米中的把可溶性糖转化为淀粉的酶受热失活，不能催化