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闽南特色炒薯粿，你想尝尝嘛？ 今天小编向大家介绍一道非常美味的炒薯粿的家常做法。这是一个闽南6070年代的怀 旧菜，那时候要逢年过节才能吃。很多人看着韩剧追着欧巴，追着韩式年糕跑。也有 一部分人家里有很多木薯粉但是不知道要干什么，芋圆又不会做那怎么办了。来做这 个热有着年糕的绵香，稍凉又有芋圆的Q十分好吃。好了废话不多说了，咱们大家抓 紧来看下这道美味的具体做法吧。 一、材料准备： 1.主料：白薯3个木薯粉1000克五花肉1块蒜苗2根 2.辅料：酱油1茶匙味精少许辣椒1个蒜头3个干辣椒4个 二、炒薯粿的具体做法： 1.番薯也就是地瓜先蒸熟，过下筛用汤匙挤挤 2.倒下木薯粉、少量水像和面一样揉，比例大概是番薯粉1:1.5 3.揉和成团 4.拿一小块揉成长枣型，压扁 5.大火蒸17分钟蒸时候下面最好垫个纱布，然后拿去太阳下晒干以便保存 6.干了后取几个切成年糕片一样，不管你做汤还是炒都行 7.配料 8.锅下油煸香五花肉下辣椒爆香，后下蒜头 9.倒下粿片，开炒 10.下半碗水，并调味，下辣椒丝翻炒 11.水干后洒上蒜苗，美味出炉，喜欢吃年糕的朋友应该试试，很好吃的闽南怀旧菜 家庭小贴士： 1、地瓜要过下筛去除薯筋和薯块； 2、蒸时候要垫下纱布以免粘底； 3、炒的时候注意粘锅。 怎