生化工程第1章绪论.pptVIP

生化工程  Biochemical Engineering;第一章 绪论Chapter 1 Introduction to Biochemical Engineering ;Fresh Media Feed; Air heat Raw materials Bioreactor Downstream process Biocatalyst process control Product;生化工程全称是生物化学工程是为生物技术服务的化学工程。 它是利用化学工程原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以开发，使之成为生物反应过程的一门学科，是生物化学与工程学相互渗透所形成的一门新学科。 它应用工程学这一实践技术，以生物体细胞（包括微生物细胞、动物细胞、植物细胞）作为研究的主角、生物化学作为理论基础，从动态、定量、微观的角度，广泛而深刻地揭示了生物工业的过程。; ; ; ; ; ; ;３、生化反应器及反应条件的选择和监控;;;;;; 这部分工序也常称为下游加工过程（down stream processing）包括用适当的方法和手段将含量较低的产物从反应液（胞外产物）或细胞中（胞内产物）初步提取出来，然后再用进一步的方法和手段加工精制，使之达到最好的产品的质量要求。 下游提取的有关方法和手段包括： 物理方法：研磨、高压匀浆、过滤、离心、蒸发、 干燥。 物理化学方法：冻溶、反渗透、絮凝、萃取、吸附、透析、层析、蒸馏、电泳、等电点沉淀、盐析、结晶。 化学方法：离子交换、化学沉淀。 生物方法：亲和层析、免疫层析。 ;二、生化工程的任务和内容;生化工程的研究进展; ; ; 生化工程课程内容;2、微生物的连续培养;; ; ;Batch operation（间歇反应）;Semi-continuous or fed-batch operation（半连续操作）; 微生物的连续培养是50年代以来发展起来的培养技术。连续培养最突出的优点: 能长时间保持菌体较高的代谢活力状态。 目前由于一些技术问题没有得到很好的解决，所以近代发酵工业中应用连续培养的例子不多，然而在某些特殊的情况下，如使用高的生产速率的菌株以及培养环境条件不易造成杂菌污染的情况下，连续培养技术则充分显示其对于分批培养的明显优势而获得大规模的应用。; Example： SCP（single cell protein）,连续培养的单只反应器容积超过1500m3； 乙醇发酵单只罐2000m3，10个罐串联； 废水的好氧和厌氧生物处理，最完整的实践了连续培养的恒化器理论及部分细胞浓缩反馈的理论。70年代末期开发的上流式厌氧颗粒污泥床反应器的单只容量超过5500m3。 连续培养技术具有广阔的应用前景，该内容纳入生化工程课程之内。 ;3、生物反应动力学;Bioprocess engineering;4、固定化酶技术及应用;;固定化酶的实际应用; 由于生物反应过程的本质是酶促反应，因而作为更有效地利用酶的固定化酶技术，必将为传统的生物工程技术提供改革和创新机会。所以固定化酶技术亦纳入生化工程学内容。 ;三、生化工程学诞生的背景;Discovery of Penicillin;化学疗法; ; ;Discovery of Penicillin;Discovery of Penicillin;40年代前期，正好是第二次世界大战期间，战场上有成千上万的伤员需要救治，急需药物防止伤口感染。 早在1928年英国的学者Fleming发现了青霉素，1940年分离出纯品，1941～1942年在临床上应用，证明有非常好的疗效，这时急待将青霉素投入工业化生产。这就给传统的发酵工业提出了一个巨大的难题。为什么说是巨大的难题呢？ ;Fleming at his usual work;Zone of Inhibition;Penicillium（青霉属）;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2