微生物發酵主要产品.pptVIP

⑴ 己糖激酶（hexokinase） ⑵ 磷酸葡萄糖异构（glucosephosphate isomerase） ⑶ 磷酸果糖激酶（phosphofructokinase） ⑷ 醛缩酶（aldolase） ⑸ 磷酸丙糖异构酶（triose phosphofructokinase） ⑹ 磷酸甘油醛脱氢酶（glyceraldehyde phosphate dehydrogenase） ⑺ 磷酸甘油酸激酶（phosphoglycerate kinase） ⑻ 磷酸甘油酸变位酶（phosphoglyceromutase） ⑼ 烯醇化酶（enolase） ⑽ 丙酮酸激酶（pyruvate kinase） ⑾ 非酶促反应 ⑿ 乳酸脱氢酶（alcohol dehydrogenase） ⒀ 丙酮酸脱氢酶（pyruvate decarboxylase） ⒁ 乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase） 糖代谢主要受细胞内能量水平的控制 当ATP含量高时 在葡萄糖分解为乙醇的过程中，并无氧的参与，是一个无氧呼吸过程。 过程中脱下的氢由辅酶Ⅰ携带，NADH+H+通过与乙醛反应而重新被氧化 葡萄糖无氧分解时释放的热量，不能直接参与细胞的需能反应， 发酵过程需要辅酶和辅助因子参加 磷酸果糖激酶是第一个限速酶，它是一种变构