《调酒师》各话酒名及术语解释·总集.docVIP

《调酒师/Bartender_バーテンダー》各话酒名及术语解释·总集  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc155526110 第一话：调酒师  PAGEREF _Toc155526110 \h 1  HYPERLINK \l _Toc155526111 第二话：心之菜单  PAGEREF _Toc155526111 \h 2  HYPERLINK \l _Toc155526112 第三话：后悔的一杯  PAGEREF _Toc155526112 \h 4  HYPERLINK \l _Toc155526113 第四话：琥珀之梦  PAGEREF _Toc155526113 \h 5  HYPERLINK \l _Toc155526114 第五话：酒吧的遗忘物  PAGEREF _Toc155526114 \h 7  HYPERLINK \l _Toc155526115 第六话：酒杯里的故事  PAGEREF _Toc155526115 \h 8  HYPERLINK \l _Toc155526116 第七话：酒吧的休息日  PAGEREF _Toc155526116 \h 12  HYPERLINK \l _Toc155526117 第八话：吧台的谎言  PAGEREF _Toc155526117 \h 13  HYPERLINK \l _Toc155526118 第九话：酒吧的脸  PAGEREF _Toc155526118 \h 14  HYPERLINK \l _Toc155526119 第十话：圣诞节的奇迹  PAGEREF _Toc155526119 \h 16  HYPERLINK \l _Toc155526120 第十一话：生命之水  PAGEREF _Toc155526120 \h 16  第一话：调酒师 Etude 练习曲 ====================================================================== Suze 苏兹 产自法国 酒液呈橘黄色，口味微苦、甘润，糖分含量20%，酒度16度，一种龙胆酒 ====================================================================== Gimlet 螺丝锥子/琴蕾 烈性杜松子酒和（伏尔加和）酸橙汁调出的鸡尾酒 这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把琴酒换成伏特加。 ====================================================================== martini 马丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）调出的酒 在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。 关于这种酒的起源的最古老的传说之一把我们带回到19世纪末期，在旧金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位赶往Martinez（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的Martinez调制手册，这被公认为业内的权威之作。 ====================================================================== pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒 19世纪，美国伊利诺州的许多女舞蹈家到法国演出，以罕见的舞步 征服了法国的绅士淑女们，巴黎弟子看过之后总是在眼前浮现色彩斑斓的舞衣和浪漫的舞姿。于是得到灵感创作了彩虹鸡尾酒。在这种不同的色彩中包含了“美国女子光看外表就十分迷人”的意境。 ====================================================================== liqueur 利口酒 以蒸馏酒为基底，再加入水果、香料、药草或其它植物、食材等