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食品中菌落总数检验; 菌落总数概念;菌落总数概念;菌落总数概念;菌落总数概念;检测方法;检测方法;检测步骤|检样;检测方法—样品稀释;检测步骤—接种;检测步骤—培养;检测方法—计数;规则一：选择平均菌落数在30～300之间的稀释度，乘以稀释倍数即为样品中菌落数。(例1) ;规则三：若所有稀释度的平均菌落数均大于300，则应按稀释度最高的平均菌落数乘以稀释倍数即为样品中菌落数。(例4) 规则四：若所有稀释度的平均菌落数均小于30，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数即为样品中菌落数。 (例5); 规则五：若所有稀释度均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数即为样品中菌落数。(例6) ;稀释度选择及菌落数报告方式; 规则一：选择25～250个菌落的平板计数。如只有一个稀释度的两个平板上的菌落在合适范围内，先计算两个平板的平均值，再乘以相应稀释倍数即为样品中菌落数。(例1) 规则二：如有两个稀释度在合适范围内，先计算每个稀释度两个平板的平均值，再计算两个稀释度的平均值，然后乘以相应的稀释倍数即为样品中菌落数(例2) ;规则三：当最低稀释度的两个平板上都少于25个菌落时，计算两个平板上的平均菌落数，乘以最低稀释倍数即得到估计的菌落数，加*号表示。(例3) ; 规则五：若所有稀释度均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数即为样品中菌落数，加*号表示。(例5)