第二章 細菌的生理特性.pptVIP

第二章 细菌的生理特性;生理特性;营养物的种类、用途及营养物的吸收方式 水、盐、“粮食” 异养－自养；吸收方式—四种 如何代谢？不同代谢类型的细菌分类 光能—化能；好氧—厌氧；寄生—腐生 ！学会养细菌;住（环境卫生—环境因素对细菌的影响） ;第一节 细菌的营养 ;一、细菌营养物组成及生理功能 ; （一）水 提问：水对细菌有哪些作用？ 1)溶剂作用 2)运输物质的载体 3)参与生化反应(如脱水、加水反应) ;（二）无机盐;提问：无机盐的功能是什么？ 1)辅基； 2)酶的激活剂； 3)特殊细菌的能源； 铁细菌、硫细菌分别以铁和硫为产能物质。 4）维持一定的渗透压。;考试1普遍问题;（三）碳源和能源;2）能源;① 无机营养细菌（自养菌）;（1）光能自养细菌（无氧有光）; 紫硫、绿硫细菌代谢方式 光照 CO2 + H2S → [CH2O]（糖） + H2O + 2S↓ 菌绿素（与叶绿素大同小异） ;;（2） 化能自养细菌（有氧）;例如，亚硝化细菌进行有机物合成反应如下 2NH3 + 2O2 HNO2 + 4 H + 619千焦耳 ATP CO2 + 4 H [CH2O] + H2 O;② 有机营养细菌（异养菌）; （1）光能异养与化能异养;不受氧气限制，尤其适于高浓度有机废水（食品行业）的高效处理(*红螺菌用于污水处理现状如何?);提问：人工投加光合细菌（PSB,红螺菌）有利于水产养殖，原因？;异养菌中有腐生菌与寄生菌之分 腐生——分解腐烂的有机物生活 寄生——寄居在其他生物体内生活 提问：致病细菌是属于什么类型？ 兼有，属于兼性寄生菌;（四）氮源;（五）磷源和硫源;（六）生长因子;在实际应用中还应注意 1. 营养要求小范围可改变 指细菌对碳源等的种类、数量一定程度上可驯化适应（酶的诱导、易变异） 2. “营养要平衡”，存在一定比例搭配的现象 主要是指碳氮磷的比例关系，通常称碳氮磷比。 ;（七）碳氮磷比－“营养平衡”;城市生活污水不存在营养不足的问题。但有的工业废水缺某种营养，当营养量不足时，应供给或补足。 如酒精废水缺 ？ ； ;但如果工业废水不缺营养，就切勿盲目补充！ 提问：为什么？ 过犹不及——“娇惯” 细菌往往先利用这类现成的容易被吸收、利用的有机物质，而不再利用工业废水中难以吸收、利用的有机物，从而导致细菌分解特殊有机物的能力下降 这与细菌驯化正好相反（反驯化）。;;二．培养基;1.认识;异养细菌的培养基中至少有一种有机物，实验室中通常是葡萄糖 如一种大肠杆菌培养基 葡萄糖 0.5g K2HPO4 1g MgSO4 0.2g NaCl 5g NH4H2PO4 0.4g 水 1000mL;2.配制;3．分类;2）固体培养基（“团”）;琼脂特性;3）半固体培养基（“膏”）;（二）根据培养基组分;类似物如酵母膏、麦芽汁、土壤浸出液、牛奶、玉米粉 ;(三)根据培养基用途;① 投毒法（“正－考试”）;②投其所好法（“邪—挖墙角”）;（2）理化因素控制法 理化因素——特殊的温度、氧气、pH、盐度等环境条件 主要用于筛选极端环境微生物。如嗜盐、嗜热、嗜冷、嗜酸、嗜碱等的细菌，同时也被用于选择性培养好氧或厌氧细菌。 ;2）鉴别培养基