连锁门店经营与管理第一章课题.pptVIP

授课教师：姜珊 成立于1962年的沃尔玛百货有限公司，目前，在全球开设了7000多家商场，员工总数190多万人，每周光临沃尔玛的顾客1.76亿人次，2010年世界企业五百强排名第七。沃尔玛创造如此辉煌，当初也是从第一家门店到连锁经营发展而成的。对于一个连锁企业而言，连锁门店的运营与管理至关重要，门店作为商品销售的终端承担着连锁企业扩大规模、提高效益、提升竞争力的重要责任。 本章重点通过沃尔玛、国美电器、家乐福、真维斯服饰等耳熟能详的典型连锁企业门店的介绍，引导你走进连锁企业门店，揭示连锁企业门店运营与管理的奥秘，为后续学习打下初步的基础。 第一章 连锁企业门店运营管理概述 　　 学习导航 第一章 连锁企业门店运营管理概述 　　 学习目标 本章主要介绍有关连锁企业门店运营与管理的知识，通过“案例导入”，引导学生在“做中学、学中做”，充分发挥教师引导、学生主体的作用，激发学生的学习兴趣。 通过本章学习，你应该达成以下学习目标：  能陈述门店、连锁门店的涵义；  能列举连锁企业门店的基本特征；  能界定各种连锁企业门店的经营业态；  能陈述样板店、概念店、旗舰店的含义；  通过“思考与练习”，加深对连锁企业门店的了解；  通过“拓展训练”以及对当地连锁企业门店的调查，初步掌握连锁企业门店的经营业态。 第一章 连锁企业门店运营管理概述 　　 第一节 连锁企业门店概述 情景导入 请大家仔细观察下面三张图片，填写表1-1。 第一章 连锁企业门店运营管理概述 　　 类 别 所属企业名称 企业经营主业 三个企业共同点 图1 国美电器 电器业 门店 图2 真维斯 服装业 图3 沃尔玛购物广场 零售业 第一节 连锁企业门店概述 相关知识 以上分别是国美电器、真维斯服饰、沃尔玛的门店图片，他们都属于连锁经营的范畴。下面，让我们一起来认识一下，什么是连锁企业门店。 一、连锁门店的含义 门店又名店铺，商铺。狭义而言，门店是零售业进行商品销售的场所。它包括大型百货公司、超市以及其他各种类型的综合、专业商店和商场。 广义而言，门店是直接面对消费者进行有形商品销售或进行复合商品（有形、无形商品兼有）经营的场所。其概念范畴还包括零售商业之外的娱乐业、餐饮业、旅游业所使用的房地产；营利性的展览馆厅、体育场所，以及银行、证券等营业性的有建筑物实物存在的经营交易场所。 第一章 连锁企业门店运营管理概述 　　 第一节 连锁企业门店概述 二、连锁门店的特征 连锁门店与传统门店形式相比，具有多店铺组织、网络化经营、标准化管理等基本特点。拥有多个店铺的连锁企业，通过信息网络把对上游企业控制建立的供货网络和门店扩张控制的最终市场结合起来，并进行标准化管理。连锁企业都是由总部、分店（成员店）和配送中心组成，并采取统一店名、统一进货、统一配送、统一价格、统一服务、统一广告、统一管理及统一核算的经营形式。连锁门店经营的本质特征，可以集中表现在四个方面 第一章 连锁企业门店运营与管理概述 第一节 连锁企业门店概述 1．3S管理 3S管理是指以标准化（Standardization）、专业化（Specialization）和简单化（Simplification）为基础的经营管理特征。连锁门店之所以能在激烈的竞争中迅速发展，其内因是它适应社会化大生产的要求，实现了商业活动的标准化、专业化和简单化，从而获得其他商业形式无可比拟的经济效益。 3S管理原则是连锁经营的核心，没有3S就不能完满地实现连锁运营。3S之间又互相配合，互为条件，缺一不可，要做为一个整体来实行。 第七章 连锁企业门店运营与管理概述 第一节 连锁企业门店概述 第一节 连锁企业门店概述 第七章 连锁企业门店运营与管理概述 　　 3S 基 本 含 义 主 要 特 征 标准化 标准化是指将一切工作都按规定的标准去做。连锁门店的标准化表现在两个方面：作业标准化和企业整体形象标准化 连锁总部、分店及配送中心对商品的订货、采购、配送、销售等各司其职，并且制定规范化的规章制度，整个程序严格按照总部所拟定的作业流程来完成；店铺的开发、设计、商品的陈列、广告设计、技术管理等都集中在总