双效真空蒸发器的设计选择解说.doc

PAGE  食品工程原理课程设计说明书 设计题目： 姓 名： 班 级： 学 号： 指导教师： 日 期： 任务书 设计任务及操作条件 　　含固形物16%（质量分率，下同）的鲜牛乳，拟经双效真空蒸发装置进行浓缩，要求成品浓度为49%，原料液温度为第一效沸点（60℃），加热蒸汽压力为450kPa(表)，冷凝器真空度为94kPa，日处理量为15吨/天，日工作时间为8小时，试设计该蒸发过程。 假定采用中央循环管式蒸发器，双效并流进料，效间流动温差损失设为1K，第一效采用自然循环，传热系数为900w/( m2·k)，第二效采用强制循环，传热系数为1800w/( m2·k)，各效蒸发器中料液液面均为1m，各效加热蒸汽的冷凝液均在饱和温度下排出，并假设各效传热面积相等，忽略热损失。 PAGE I 目 录  TOC \o 1-3 \p \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc279828876 1蒸发工艺设计计算1  HYPERLINK \l _Toc279828877 1?1蒸浓液浓度计算1  HYPERLINK \l _Toc279828878 1?2溶液沸点和有效温度差的确定1 1 HYPERLINK \l _Toc279828879 ?2?1各效由于溶液的蒸汽压下降所引起的温度差损失2 1 HYPERLINK \l _Toc279828880 ?2?2各效由于溶液静压强所因引起的温度差损失2  HYPERLINK \l _Toc279828881 1?2?3由经验不计流体阻力产生压降所引起的温度差损失3  HYPERLINK \l _Toc279828882 1?4蒸发器的传热面积和有效温度差在各效中的分布4  HYPERLINK \l _Toc279828883 1?5有效温差再分配5  HYPERLINK \l _Toc279828884 2 蒸发器工艺尺寸计算7  HYPERLINK \l _Toc279828885 2?1加热管的选择和管数的初步估计7  HYPERLINK \l _Toc279828886 2?1?1加热管的选择和管数的初步估计7  HYPERLINK \l _Toc279828887 2?1?2循环管的选择7  HYPERLINK \l _Toc279828888 2?1?3加热室直径及加热管数目的确定8  HYPERLINK \l _Toc279828889 2?1?4分离室直径与高度的确定9  HYPERLINK \l _Toc279828890 2?2接管尺寸的确定9  HYPERLINK \l _Toc279828891 2?2?1溶液进出口10  HYPERLINK \l _Toc279828892 2?2?2加热蒸气进口与二次蒸汽出口10  HYPERLINK \l _Toc279828893 2?2?3冷凝水出口10  HYPERLINK \l _Toc279828894 3 蒸发装置的辅助设备10  HYPERLINK \l _Toc279828895 3?1气液分离器10  HYPERLINK \l _Toc279828896 3?2蒸汽冷凝器11  HYPERLINK \l _Toc279828897 3?2?1由计算可知,进入冷凝器的二次蒸汽的体积流量可计算得到冷凝器的直径D--11  HYPERLINK \l _Toc279828898 4 工艺计算汇总表11  HYPERLINK \l _Toc279828899 5 工艺流程图、蒸发器设备简图及加热器的管子排列图12  HYPERLINK \l _Toc279828900 5?1工艺流程图12  HYPERLINK \l _Toc279828901 5?2中央循环管切面图12  HYPERLINK \l _Toc279828902 6 课程设计心得13 致谢13  HYPERLINK \l _Toc279828903 参考文献14  PAGE 14 1 蒸发工艺设计计算 1·1蒸浓液浓度计算 多效蒸发的工艺计算的主要依据是物料衡算和、热量衡算及传热速率方程。计算