第1章节实验设计概述.pptVIP

Why great Olympic feats raise suspicions;Writing scientific paper;第一章 试验设计概述;一 、试验设计方法的发展过程;试验设计在中国的发展;二、试验设计的重要意义;例1 微生物培养条件的优化;例2 试验数据的统计分析;表1-1 试剂对酒精产率的影响;试验数据的处理在科学试验中的作用;三、试验设计的定义及类型;试验设计的类型;四、试验设计的要素与原则;2、试验设计的三要素;2）试验单元 ——接受试验处理的对象或单元，需要依照统计学原理，同时考虑到生理和伦理问题。 3）试验效应（指标的选取） ——选用定量指标，不用定性指标 ——选用客观性强的指标，少用主观指标;3、试验设计的四个原则——随机化原则、重复原则、对照原则、区组原则;2）重复原则 独立重复试验：相同的试验条件下对不同的试验单元做多次试验。 重复测量：在相同的处理条件下对同一样品做多次重复试验，以消除操作方法产生的误差。;3）对照原则 空白对照 安慰剂对照 试验条件对照 标准对照 历史或中外对照 对照组在试验中是一种处理，在统计分析中作为试验因素的一个水平。;4）区组原则 定义6 人为划分的时间、空间、设备等试验条件称为区组。 区组因素是影响试验指标的因素，但不是试验者所要考察的因素，也称为非处理因素。但是四个原则的核心，贯穿在其他三个原则之中，相辅相成、相互补充。;平衡设计;五、试验设计与统计分析在食品科学研究中的作用 ; 食品试验设计与统计分析总体上讲属于生物统计学（Biometrics）范畴。 合理地进行调查或试验设计、科学地整理、分析所收集得来的资料是生物统计的根本任务。 食品试验设计与统计分析是数理统计原理和方法在食品科学研究中的具体应用。它在食品科学研究中的作用主要体现在两方面：;试验设计有广义与狭义之分 广义的试验设计是指试验研究的课题设计，也就是指整个试验计划的拟定。主要包含课题名称、试验目的、研究依据、内容以及预期达到的效果，试验方案，经济效益或社会效益的估计 ，已具备的研究条件，参加研究人员的分???，试验时间、地点、进度安排和经费预算，成果鉴定，学术论文撰写等等内容。 狭义的试验设计主要是指试验单位 (试验单元 )的选取、重复数目的确定、试验单位的分组和试验处理的安排。通常讲的试验设计主要指狭义的试验设计。合理的试验设计能控制和降低试验误差，提高试验的精确性，为统计分析获得试验处理效应和试验误差的无偏估计提供必要的数据。食品试验研究中常用的试验设计方法有完全随机设计、随机区组设计、正交设计、均匀设计、回归正交设计和混料设计等。;调查设计也有广义与狭义之分 广义的调查设计是指整个调查计划的制定，包括调查研究的目的、对象与范围，调查项目及调查表，抽样方法的选取，抽样单位、抽样数量的确定，数据处理方法，调查组织工作，调查报告撰写与要求，经费预算等内容 狭义的调查设计主要包含抽样方法的选取，抽样单位、抽样数目的确定等等。通常讲的调查设计主要是指狭义的调查设计。合理的调查设计能控制与降低抽样误差，提高调查的精确性，为获得总体参数的可靠估计提供必要的数据。 试验或调查设计主要解决合理地收集必要而有代表性资料的问题。; 整理资料的基本方法是根据资料的特性将其整理成统计表、绘制成统计图。 通过统计表、图可以大致看到所得资料集中、离散的情况，并利用所收集得来的数据计算样本统计量，以表示该资料的数量特征、估计相应的总体参数。;统计分析的主要内容有两方面 1) 统计分析最重要的内容是差异显著性检验，即统计假设检验。 通过抽样调查或控制试验，获得的是具有变异的资料。那么产生变异的原因是什么？是由于处理间（例如不同原料、不同工艺、不同配比间）的实质性差异所引起的，还是由于无法控制的偶然因素所引起的？ 显著性检验的目的就在于承认并尽量排除这些无法控制的偶然因素的干扰，将处理间是否存在本质差异揭示出来。;显著性检验的方法很多，常用的有： t 检验——主要用于检验两个处理平均数差异是否显著； 方差分析——主要用于检验多个处理平均数间差异是否显著（F检验）； ;统计分析的主要内容有两方面 2)对变量（试验指标或性状）间的关系进行研究 研究它们之间的联系性质和程度，或者寻求它们之间的联系形式，即进行相关分析与回归分析。通过对资料进行相关、回归分析，可以揭示出试验指标或性状间的内在联系，为食品新