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官能团的种类及其特征性质： (一)、烷烃： （1）通式：CnH2n+2，代表物CH4。 （2）主要性质： ①、光照条件下跟卤素单质发生取代反应。 ②、在空气中燃烧。 ③、隔绝空气时高温分解。 (二)、烯烃： （1）通式：CnH2n（n≥2），代表物CH2＝CH2，官能团：-C=C- （2）主要化学性质： ①、跟卤素、氢气、卤化氢、水发生加成反应。 ②、在空气中燃烧且能被酸性高锰酸钾溶液氧化。 ③、加聚反应。 (三)、炔烃： （1）通式：CnH2n-2（n≥2），代表物CH≡CH，官能团-C≡C- （2）主要化学性质： ①、跟卤素、氢气、卤化氢、水发生加成反应。 ②、在空气中燃烧且能被酸性高锰酸钾溶液氧化。 ③、加聚反应。 (四)、芳香烃： （1）通式CnH2n-6（n≥6） （2）主要化学性质： ①、跟卤素单质、硝酸、硫酸发生取代反应。 ②、跟氢气加成。 ③、苯的同系物的侧链能被酸性高锰酸钾溶液氧化，但苯不能。 (五)、卤代烃： （1）通式：R－X，官能团－X。 （2）主要化学性质： ①、在强碱性溶液中发生水解反应。（NaOH+H2O并加热） ②、在强酸性溶液中发生消去反应（但没有β碳原子和β碳原子上没能氢原子的卤代烃不能发生消去反应。）（NaOH+醇并加热） (六)、醇： （1）通式：饱和一元酸CnH2n＋2O，R－OH，官能团－OH，CH3CH2OH。 （2）主要化学性质： ①、跟活沷金属发生置换反应。 ②、在170℃时与浓硫酸发生消去反应。(但没能β原子和β碳原子上没有氢原子的醇不能发生消去反应)，在140℃时发生分子间脱水反应生成醚。 ③、可以发生催化氧化(一级醇氧化成醛，二级醇氧化成酮，三级醇在该条件下不能被氧化。 ④、跟酸发生酯化反应。 ⑤、能燃烧氧化。 (七)、酚： (1)、官能团─OH (2)、主要化学性质 ①、跟Na、NaOH、Na2CO3发生反应，表现出弱酸性，但与碳酸钠反应不能生成二氧化碳（生成碳酸氢钠）。 ②、跟浓溴水发生取代反应生成白色沉淀。 ③、遇FeCl3溶液发生显色反应，显紫色。 ④、能被空气氧化生成粉红色固体。 ⑤、在浓盐酸催化作用下与甲醛发生缩聚反应生成酚醛树脂。 (八)、醛： (1)通式：饱和一元醛：CnH2nO，官能团：─CHO，代表物：CH3CHO。 (2)主要化学性质： ①、与氢气发??加成反应在生成醇 。 ②、能被弱氧化剂(银氨溶液和新制的氢氧化铜溶液)氧化。 ③、能与酚发生缩聚反应。 (九)、羧酸： (1)、通式：饱和一元羧酸：CnH2nO2，官能团-COOH，代表物：CH3COOH (2)、主要化学性质： ①、具有酸的通性。 ②、与醇发生酯化反应。 (十)、酯： (1)、通式：饱和一元酯：CnH2nO2，官能团：-COO-，代表物：CH3COOCH2CH3 (2)、主要化学性质： ①、在酸性条件下水解： ②、在碱性条件下水解。 、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质： 糖类：单糖（ ）、二糖（ ）、多糖（ ） 葡萄糖的银镜反应： 与新制氢氧化铜的反应： 油脂的皂化反应 蛋白质的盐析： 蛋白质的变性： 专题三：有机反应： (一)、取代反应：有机物中的某些原子或原子团被其原子或原子所代替的反应。； ①、卤代反应： 烷烃在光照下与卤素(气体)发生取代反应。 苯在Fe粉做催化剂的条件下和液态卤素单质发生取代反应。 苯的同系物的侧链在光照下与卤素(气体)发生取代反应。 苯的同系物在Fe粉做催化剂的条件下与液态卤素单质发生取代反应。 ②、硝化反应：苯和苯的同系物在加热及浓硫酸作用下与浓硝酸发生取代反应。 ③、磺化反应：苯在加热时与浓硫酸发生取代反应。 ④、酯化反应：含有羟基(或与链状烃基相连)的醇、纤维素与含有羧基的有机羧酸、含有羟基的无机含氧酸在加热和浓硫酸的作用下发生取代反应生成酯和水。 ⑤、水解反应： 含有RCOO-R、-X、-COONH-等官能团的有机物在一定条件下与水反应。 (二)、加成反应：有机物分子里的不饱和碳原子跟其他原子或原子团直接结合生成别的有机物的反应。 ①、与氢气加成：碳碳双键、碳碳叁键、苯环、醛酮羰基在催化剂的作用下能够和氢气发生加成反应。 ②、与卤素单质加成：碳碳双键、碳碳叁键与卤素单质的水溶液或有机溶液发生加成反应。 ③、与卤化氢加成：碳碳双键、碳碳叁键在催化剂的作用下与卤化氢发生加成反应。 ④、与水加成：碳碳双键、碳碳叁键在加热以、加压以及催化剂的作用下与水发生加成反应。 (三)、消去反应：有机物在适当的条件下，从一个分子中脱去一个小分子(水或卤化氢)，而生成不饱和(双键或叁键)化合物的反应。 ①、卤代烃在氢氧化钠的醇溶液中加热发生消去反应。 ②、醇在浓硫酸和加热至170℃时发生消去反应。 (说明