09年重点产品质量和口味测试分析.pptVIP

09年重点产品质量及口味测试分析市场部;前 言;目录;——常温系列产品;常温系列产品市场概况;百纯——质量反馈;6月与5月相比，饮后腹泻、发酸、发臭、结块的数量持续上升；;百纯——市场反馈;;;百纯——口感分析;浓缩——质量反馈;6月浓缩重点投诉批次： 、、 、 、 、、;浓缩——市场反馈;商超堆头， 浓缩同批次产品外箱 包装颜色不相同;庄园浓缩各个重点项目评分均低于竞品；;08年浓缩产品消费者测试结果，浓缩各个重点项目评分均高于竞品。;浓缩——口感分析;谷粹——质量反馈;解决发酸、发苦、结块现象还需努力！！;谷粹——市场及口感反馈;前后正常与非正常包装对比;常温花色奶系列;百利包乳酸奶;乳酸奶奶香度和酸度、甜度的评分低于蒙牛、伊利原味酸酸乳;百利包草莓奶;;VC果乳系列——草莓味; 口味测试分析：??利优酸乳和蒙牛酸酸乳的接受程度高于庄园草莓VC果乳； 测试人群反馈：庄园草莓VC香精味过浓，伊利优酸乳和蒙牛酸酸乳草莓味道比较纯正； 有草莓和牛奶的香味，饮后不反胃； 综合分析建议：改善其他香味的纯正度，既有草莓的香味，并不是草莓香精调制感觉； ;花色奶市场分析;——冷链系列;冷链系列产品市场概况;老兰州酸奶——质量反馈;老兰州酸奶3.4—6.30日投诉中：凝固状态不好投诉占比为54.55%；;老兰州酸奶——市场反馈;封口过紧，开口难！;青海老酸奶凝固状态评分项目分数最高； 奶冻奶香味评分项目分数最高； 老兰州酸奶酸度评分较高，测试反馈：测试常温储存老兰州酸奶酸度上升速度最快；;3.4日上市至今，测试结果显示3.4日产品整体各项评分高于后期生产产品； 6.24日口感调整后，凝固状态评分有所上升；;凝固状态和股市一样处于逐渐回暖状态！ 但速度过于缓慢！;单杯酸奶——质量反馈;单杯酸奶——市场反馈;;单杯酸奶——口感分析;;巴氏高钙——质量反馈;综合市场评估;综合建议;面对照片， 我们真的做到了多少？还差多少？;我 们 该 怎 么 办 ？