年产8000吨猕猴桃浓缩汁蒸发器设计--于明光选编.docVIP

PAGE  PAGE 20 山东理工大学 《食品工程原理》课程设计 题目：年产8000吨浓缩猕猴桃汁生产艺设计-- 蒸发浓缩设备选型论证 学 院：农业工程与食品科学学院 专 业： 食品科学与工程 学生姓名： 于明光（14110302097） 指导教师： 汪陈洁 课程设计（论文）时间：二零一六年7月二日～ 七月十五日 共 两周 PAGE  摘 要 PAGE I 摘 要 本设计介绍了一种年产8000吨的浓缩猕猴桃汁的生产工艺设计，详细讲述了浓缩猕猴桃汁的生产工艺，包括浓缩猕猴桃汁的生产工艺流程选择及论证、物料衡算以及生产线设备设计及选型，并对猕猴桃汁浓缩部分进行了详细的计算。本生产工艺以新鲜优质桃为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法制造出风味良好营养丰富的浓缩猕猴桃汁，可供冷冻冷藏、稀释饮用等，具有广阔的应用前景。 关键词：浓缩猕猴桃汁，工艺流程，设备选型，蒸发浓缩  目 录 PAGE II 目 录 摘 要 Ⅰ 目 录 Ⅱ 第一章 引 言 1 第二章 工艺流程及工艺要点 2 2.1 工艺流程 2 2.2 工艺要点 2 第三章 相关计算 5 3.1 设计及操作条件 5