2017年高考生物一轮特训：阶段性总结课10 生物技术实践.docVIP

　单元真题演练 1．[2015·江苏高考]下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是(　　) A．固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用 B．溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素 C．固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物 D．凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合 答案　B 解析　固定化酶实现了酶和底物的分离，酶可重复利用；固定化酶应用时不需要氧气，溶解氧交换受阻对其没有影响；固定化细胞可用于生产分泌到细胞外的产物，如分泌蛋白等；凝胶与被包埋细胞之间不通过共价键结合。 2．[2015·江苏高考]关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是(　　) A．将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长 B．腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物 C．勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长 D．装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染 答案　C 解析　将腐乳坯堆积起来时，毛霉有氧呼吸过程释放的大量热能会导致堆内温度升高，影响毛霉生长；毛霉是丝状真菌，若腐乳坯表面出现黏性物，可能是被其他杂菌污染；毛霉的生长需要一定的湿度，可选用含水量为70%的豆腐制作腐乳，不需直接在腐乳坯表面喷水；料酒能抑制微生物的生长，故能有效防止杂菌污染。 3．[2015·江苏高考]做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是(　　) A．高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖