2014高三生物二轮专题突破生物技术实践Word版含解析.doc

生物技术实践[中教网] 一、选择题(2×20＝40分) 1．(2013·江苏，17)下图是果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是(　　) A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a B．经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况 C．实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查 D．改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通 [答案]　B [解析]　考查实验“探究酵母菌的呼吸方式”。本实验开始前需要对改装后整个装置进行气密性检查，以确保实验的准确性；是否打开阀a可以用于探究有氧条件和无氧条件下的呼吸方式；改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通，以便检测CO2的产生情况，检测酒精经管口3取样，B错误。 2．(2013·江苏，18)某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是(　　) A．培养基分装到培养皿后进行灭菌 B．转换划线角度后需灼烧接种???再进行划线 C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D．培养过程中每隔一周观察一次 [答案]　B [解析]　考查实验“微生物的分离和培养”。微生物平板培养基的制备要先将培养基灭菌后再倒平板，若制备斜面培养基，可以先将培养基分装到试管中，包扎好进行灭菌；接种后放在适宜温度的恒温培养箱，无需放在光照培养箱中培养，每天进行观察记录；转换划线角度再进行划线时，每次都需灼烧接种环，以便杀灭接种环上存留的菌种，B正确。 3．(2013·江苏，14)某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是(　　) A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好[中§国教§育出§版网] D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 [答案]　D [解析]　本题考查发酵技术在生产中的应用中，果酒、果醋的制作的有关问题。醋酸菌是嗜热菌，果醋发酵所需的最适温度较高，A错误；进行果酒、果醋发酵实验，要先进行隔绝空气果酒发酵，再供氧进行果醋发酵，B错误；人工接种菌种单一，风味及品质更好，C错误；适当加大接种量，让菌体快速形成优势菌群，可以抑制杂菌生长，提高发酵速率，D正确。 4．(2013·全国重点中学模拟)某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下： ①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同 ③根据污渍去除程度得出结果 对这个实验的评价，正确的是(　　) A．未设置对照实验 B.无关变量设置太多 C．没有自变量 D.因变量不能描述 [答案]　A [解析]　实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。 5．下列有关微生物培养与应用的说法正确的是(　　) A．天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基 B．接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理 C．大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段 D．分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源 [答案]　C[中|教|网z|z|s|tep] [解析]　天然培养基是成分不明确的培养基，并不是不需加工配制的培养基；实验者的双手需进行消毒处理；分离分解尿素的细菌时，尿素是唯一氮源而不是唯一的碳源。 6．加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能大量产生所用酶的有(　　) A．生长在麦麸上的黑曲霉 B．生长在酸奶中的乳酸菌 C．生长在棉籽壳上的平菇 D．生长在木屑上的木霉 [答案]　B [解析]　本题考查酶的专一性。橘络的主要成分是纤维素，将其分解要用纤维素酶，麦麸、棉籽壳、木屑的主要成分也是纤维素，生长在这三种成分上的黑曲霉、平菇、木霉肯定能产生纤维素酶，所以可以利用。而乳酸菌的培养基为牛奶，其主要成分是蛋白质，不含纤维素，所以乳酸菌不能产生纤维素酶。 7．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是(　　) A．涂布了1个平板，统计的菌落数是230 B．涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238 C．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163 D．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，