5.1降低化学反应活化能的酶1课件（人教版必修I）.pptVIP

第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 ;请思考：; 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称.;酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物.;所有的酶在一定的条件下， 能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行， 酶本身并不发生变化。;酶的高效性;酶的专一性;酶的名称;酶的活性受pH影响的示意图 ;酶的活性受温度影响的示意图;2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱; 吃馒头，细嚼慢咽，感觉很甜，为什麽？ 治疗糖尿病的胰岛素制剂为什麽只能注射，不能口服？ 进入冬眠的动物体，代谢很缓慢，根本原因是？;实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢，Fe3+ 是一种无机 催化剂，都可以催化过氧化氢分解成水和氧。;酶具有高效性;酶具有专一性;实验原理：淀粉???蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能 水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）。还原糖能够与斐林试剂 发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。;酶具有专一性;0 最适温度 t / OC ;项　　目;结论：在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活 性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明 显降低。过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。