普鲁兰市场前景调查.doc

普鲁兰市场前景调查? 一、普鲁兰简介? 出芽短梗霉（Aureobasibium?pullulans）是一种具有复杂生活史的多形态真菌，俗称黑酵母。短梗霉多糖（pullulan），中文译为普鲁兰，也叫普鲁兰多糖、茁霉多糖、普聚多糖或茁霉糖，普鲁兰多糖是以淀粉为原料，通过黑酵母菌的一种出芽短梗霉发酵所产生的胞外多糖，是无味无嗅的白色粉末。其化学组成主要是由α-1.4葡萄糖苷键连接的聚麦芽三糖，分子结构中含1/3的α-1.6葡萄糖苷键，2/3的α-1.4葡萄糖苷键。该多糖易溶于水，安全无毒、可食用、低热值、耐酸碱、可塑性好、成膜性好、簿膜隔气性佳。因其在自然界可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公害塑料。 二、普鲁兰生产历程? 1938年R．Bauer从微生物的培养物中发现普鲁兰多糖的产生菌，而普鲁兰多糖的研究工作则起始于西德，英国人在理论方面也作了不少工作，日本进行了比较系统尤其是生产工艺和产品应用的研究，并取得了大量专利。1976年至1980年是普鲁兰多糖的第一个研究高峰，主要是对其性质和发酵方法的研究，1984年至1996年是第二个研究高峰，主要集中在对其产生气理和应用方面的研究。? 由于短梗霉多糖具有多种优良特性，有着广阔的应用前景，引起广大学者的重视，仅在1983年11月的《世界专利索引》中就有152项有关出芽短梗霉多糖最新应用的专利。日本对出芽短梗霉研究较早，在上