泡椒牛肉粒的家常做法.docVIP

泡椒牛肉粒的家常做法 一、材料准备： 1.主料：牛肉150克，泡椒12个 2.调料：花生油1汤匙，姜3片，蒜4瓣，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，芝麻油几滴，水匙，白糖1/2 汤匙1汤 二、泡椒牛肉粒的具体做法： 1.牛肉切成小粒，加入生抽1汤匙、花生油1小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻 2.按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味 3. 酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用 4.锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色 5.将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒均匀，然后调入白糖1/2汤匙 6. 再次翻炒均匀即可装盘上桌开吃啦 家庭小贴士： 1、调料的多少是适合小编的口味的，每一家的口味都不一样，调料的份量只供大家参考，还是按照你们自家喜欢的口味来调整是最好的哦； 2、这里的泡椒要选择带酸味的泡椒，这样的才更好味； 3、牛肉要稍按摩一下，这样出来的牛肉更嫩，更入味，而且好的牛肉不用担心，能把这样的水量吃进去，能吃进水的牛肉，炒出来的时候水嫩嫩的哦； 4、牛肉要快手炒，变色就要快点加入其它材料，然后快速翻炒均匀就可以出锅了，不要炒老了，老了就不好吃了哦。 本文作者：欢乐大杂烩