武汉大学天然产物的提取大豆低聚糖.ppt

大豆低聚糖的提取 ;;大豆低聚糖结构、分布及性质 国内外研究动态及立项意义 生产工艺 市场调研及经济技术分析;一、大豆低聚糖的结构、分布及性质;(二)分布： ;马莺 大豆低聚糖的提取及酶改性的研究 2000.06;马莺 大豆低聚糖的提取及酶改性的研究 2000.06;(二)大豆低聚糖的物理化学性质;5.保存性;(三)大豆低聚糖的生理功能特性; 双歧杆菌发酵低聚糖产生大量的短链 脂肪酸，能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘的发生.;7.功能性低聚糖的有效摄入剂量; 由于低聚糖具有在食品、医药及饲料添加剂等方面应用的极大潜力，国外对低聚糖的研究比较深入，工业化程度较高，尤其日本，在这方面的研究和起步较早，产量很大。; 产品主要有糖浆、颗粒、粉末状和精制大豆低聚糖，其中精制大豆低聚糖是采用柱色分离的生产方式。; 进行大豆低聚糖???加工，提高附加值，降低大豆低聚糖热值，提高大豆低聚糖的纯度和功能性，增加大豆低聚糖的产品类型，进一步为我国大豆低聚糖生产开辟新途径.;三、生产工艺;(二)分析方法;(三)结果与讨论;钟振声等 柱色谱法对大豆低聚糖浆脱色效果的研究 精细化工 565-567;3.结果与讨论;（2）D392树脂的穿透曲线;（3）温度对D392树脂静态脱色率的影响;（4）脱色时间对脱色率的关系;（5）D392树脂脱色后的解吸性能;结论;3.离子交换脱盐的较优工艺条件;王章存等 微波法提取大豆低聚糖的研究 食品科学2006.06 102-104;王章存等 微波法提取大豆低聚糖的研究 食品科学2006.06 102-104;王章存等 微波法提取大豆低聚糖的研究 食品科学2006.06 102-104;四、市场调研及经济技术分析;2000年我国功能性低聚糖总产量约3万吨，主要品种是低聚异麦芽糖。同时，国家批准了低聚异麦芽糖的行业标准和功能性低聚糖通用技术标准。目前，我国有一定规模生产低聚异麦芽糖的企业分布在山东、河南、浙江、新疆等地 .; 大豆乳清经加入CaCl2，调酸和加热处理后，除去一部分乳清蛋白，然后采用超滤除去残余蛋白质。;Thank you for you attention!