第9章能代浅析.pptVIP

第九章 营养、代谢和体温调节;第一节 食物的营养成分及其生理功能;血糖浓度与机体的关系 血糖是指血液中含有的葡萄糖，血糖值表示血液中葡萄糖的浓度。 正常血糖范围：空腹 60-110mg/100ml 饭后2小时 不超过140mg/ 100ml。 低血糖症 血糖低至50mg/ 100ml 以下。产生以交感神经过度兴奋及脑功能障碍为特征的综合症。低血糖最常见的病因是糖尿病患者应用胰岛素、磺脲类药物过量或使用不当所致 。 高血糖 血糖长期空腹时超过120mg/100ml以上。长期的高血糖状态常见于糖尿病，病因是因为血中胰岛素绝对或相对不足和靶细胞对胰岛素的敏感性降低而引起的全身代谢障碍性疾病，长期的高血糖状态，可使机体全身各脏器及组织发生病理改变。; 1 . 供给热能;保持体温和贮存热能。 　　2 . 构成身体细胞的重要成份之一。　　 3 . 脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。 　　4 . 给人体提供必需脂肪酸。 　　5 . 提高食品的香气和味道，以增进食欲。 　　6 . 延长食物的消化道时间，利于各种营养素的消化吸收。;三、蛋白质及其主要生理功能 （一）营养意义 是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，是生长、