第一章节 动物与饲料化学组成.pptVIP

动物与饲料的化学组成 （The chemical composition of animal body and feed）;;第一节 动物与饲料 第二节 动植物体的化学组成 第三节 饲料养分;第一节 动物与饲料;;（自养） 植物;二、动植物的相互关系;; （一）化学元素 动植物体内已发现60多种元素，含量最多的为C、H、O、N四种，可达DM 95%以上。 必需化学元素：26 种，其中： 非矿物元素 （4种） 矿物元素（22种）;（二）化学成分 动物体的化学成分依动物种类、年龄、体重、营养状况不同而不同。 1. 水分 动物体随年龄和体重增长而大幅度降低。如牛，胚胎期95%，初生犊牛75%～80%，5月龄66%～72%，成年牛40%～60%，相对稳定； 不同器官和组织因机能不同，水分含量亦不同。血液含水90%～92%，肌肉含水72%～78%，骨骼组织含水45%，牙齿珐琅质含水仅5%。;（二）化学成分 2. 有机物质 脂肪和蛋白质是动物体内两种重要的有机物质。动物体内碳水化合物含量极少。 蛋白质是构成动物体各组织器官重要的组成成分。如酶、抗体、内外分泌物、色素等。 脂肪的含量随年龄和体重的增加而增加，受营养水平和采食量的影响。猪体贮最多，牛、羊次之，鸡等最少。 动物体内碳水化合物含量少于1%，主要以肝糖原和