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第一章 微生物的细胞化学和结构;1 微生物的细胞化学组成;微生物的细胞化学组成;2 细胞结构研究方法;细胞结构研究方法;细胞结构研究方法;3 表面附属物;鞭毛的结构;鞭毛是细菌的运动器官，但并非生命活动所必需。它极易脱落，即使以一定方式除去鞭毛，对细菌生存毫无影响。 细菌的运动速度也惊人的，它们的运动速度可以是其自身长度的10倍或数十倍/秒。而且鞭毛的旋转为数十转/秒， 细菌的运动性，是分类鉴定的一种依据。 通过特殊的鞭毛染色法，在光学显微镜下也能看到。另外，通过半固体琼脂穿刺或半固体琼脂平皿扩散以及暗视野映光法、悬滴法等观察运动性，也可初步判断菌体有无鞭毛。 ;鞭毛的运动是由基体的旋转造成的，基体就象发动机一样。鞭毛的速度与方向发生改变导致细菌产生各种类型的运动。 真核生物鞭毛与纤毛的构造基本相同，都由基体、过???区、鞭杆（“9+2”型）三部分构成。 ;菌毛（ Fimbriae ）：是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面的功能。;荚膜和粘液层;4 细胞壁(Cell wall); 肽聚糖由N-乙酰葡萄糖胺(NAG,G)和N-乙酰胞壁酸(NAM,M)形成骨架，每个NAM上连接一个四肽 G+：L-丙氨酸、D-谷氨酸、 L-赖氨酸、 D-丙氨酸， G-： L-丙氨酸、 D-谷丙氨酸、内消旋二氨基庚二酸、 D-丙氨酸)与NAM的乳酰基结合