1《关注营养平衡归纳与整理》学案导学（新人教选修1）.docVIP

金太阳新课标资源网  HYPERLINK  第  PAGE 9 页 共  NUMPAGES 9 页 金太阳新课标资源网 HYPERLINK  《第一章 关注营养平衡》 复习学案 【复习目标】 1．认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物如糖类、油脂、蛋白质等。 2．了解氨基酸、蛋白质的结构和性质特点。 3．了解人体必需的维生素的主要来源和摄入途径，以及维生素在人体中的作用。 4．认识微量元素对人体健康的重要作用。 【知识梳理】 一、生命的基础能源-糖类 1．糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。 2．糖的分类： 单糖: (写出代表物名称及分子式,下同); 二糖 ; 多糖： .. 其中属于同分异构体的是 3．（1）葡萄糖是一种 晶体，