瘤胃微生物.ppt

瘤胃微生物代谢;1 瘤胃微生物组成;;;; 1.2 原虫 分类：全毛虫和内毛虫。 作用：全毛虫可以分泌淀粉酶、蔗糖酶、果 胶酶和多聚半乳糖醛酸酶等，降解淀 粉、蛋白和可溶性糖作为能源。 作用：① 原虫可通过吞噬大量淀粉颗粒．防 止淀粉迅速发酵而稳定瘤胃内pH 值； ② 部分纤毛虫能利用纤维物质；;1.3 真菌 瘤胃厌氧真菌中的绝大部分种属都能分解纤维素．都具有广泛的高活性的降解植物细胞壁的纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶和酯酶。 而且，体外进行的厌氧真菌与纤维分解细菌的比较表明．真菌在降解大片段的植物组织时,显著优于纤维分解细菌。; 2 瘤胃微生物与代谢 2.1脂肪酸的代谢 脂肪----游离脂肪酸、甘油； 瘤胃中能水解脂肪的细菌主要为解脂厌氧弧杆菌。该菌产生的酯酶均为胞外酶。 ;;; 2.2蛋白质代谢 蛋白质的降解：蛋白质---肽---氨基酸 蛋白降解菌的主要集中以下几种菌：嗜淀粉拟杆菌、溶纤维丁酸弧菌、栖瘤胃拟杆菌、牛链球菌。 栖瘤胃拟杆菌是瘤胃内最为重要的蛋白分解菌。 纤毛虫有降解蛋白的能力，在缺乏外源氮情况下，周毛虫可快速降解内源蛋白，它们能摄入并消化瘤胃细菌。 ;;2.3 碳水化合物的代谢;;;