5.1降低化反学应活化能酶.pptVIP

第1节 降低化学反应活化能的酶;;;斯帕兰札尼实验;;;细胞内外的环境： 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性;第1节 降低化学反应活化能的酶;;;糖 酒精+CO2;巴斯德之前;;第1节 降低化学反应活化能的酶; 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率; 步骤;变量：实验过程中可以变化的因素。; 步骤;酶具有高效性; 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能;与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应活化能，催化效率更高;分子初态;实验原理： 淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）。 还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。;;每一种酶只能催化 化学反应。;酶活性：酶对化学反应的催化效率。;1号试管;每种酶都有自己的 ;用法：先将衣物浸??加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。; 通过以上实验可以知道，酶在最适温度下，活性最高。 那么PH值不同，对酶的活性有没有影响呢？;1号试管;过氧化氢酶; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;酶的专一性;★影响酶促反应速率的因素：;1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（????? ） A、种类有差异，数量相同??? B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同?????? D、种类无差异，数量不同;;5.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 6.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;7.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能;8.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？