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谷氨酸的发酵与提取;谷氨酸简介;味精简介;味精简介;味精简介;味精简介;谷氨酸生产菌的选育;谷氨酸生产菌的选育;谷氨酸生产菌的选育;谷氨酸生产菌的选育;谷氨酸生产菌的选育;谷氨酸发酵工艺的研究;谷氨酸发酵工艺的研究;;菌种扩大培养 1、斜面培养：主要产生菌是棒状杆菌属、短杆菌属、节杆菌属。 我国各工厂目前使用的菌株主要是钝齿棒杆菌和北京棒杆菌及各种诱变株。 生长特点：适用于糖质原料，需氧，以生物素为生长因子。 斜面培养基：蛋白胨、牛肉膏、氯化钠组成的pH7.0-7.2琼脂培养基，32℃培养18-24h。 ;2、一级种子培养：由葡萄糖、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸铁及硫酸锰组成。pH7.0。1000ml装180-200ml振荡，32℃ 培养12h。 3、二级种子培养：用种子罐培养，接种量为0.2-0.5％，用水解糖代替葡萄糖，于32℃ 进行通气搅拌6-8h。种子质量要求：二级??子培养结束时，无杂菌或噬菌体污染，菌体大小均一，呈单个或八字排列。活菌数为108-109 /ml。;谷氨酸发酵;3、菌体生长停止期：谷氨酸合成。 措施：提供必须的氨及pH维持在7.2-7.4。大量通气，控制温度34-36 ℃。 4、发酵后期：菌体衰老，糖耗慢，残糖低。 措施：营养物耗尽酸浓度不增加时，及时放罐。 发酵周期一般为30h。;谷氨酸发酵控制;谷氨酸发酵控制;谷氨酸发酵工艺的研究;谷氨酸发酵工艺的研究;谷氨酸的提取;2、离子交换法：用阳离子交换树脂提取吸附谷氨酸形成的阳离子，再用热碱洗脱，收集相应流分，再加盐酸结晶。;;谷氨酸发酵工艺的研究;谷氨酸发酵工艺的研究;实例：L-谷氨酸高产菌的选育及其发酵条件的研究;1.出发菌株的选择;2.出发菌株生长曲线的绘制;2.出发菌株生长曲线的绘制;4.谷氨酸高产菌摇瓶发酵条件的研究;4.1 应用正交设计试验优化种子培养基;4.1 应用正交设计试验优化种子培养基;4.1 应用正交设计试验优化种子培养基;4.1 应用正交设计试验优化种子培养基;4.1 应用正交设计试验优化种子培养基;4.2 种子培养条件的研究;4.2.1 种子培养基pH值的影响;4.2.1 种子培养基pH值的影响;4.2.2 种子培养基最佳装液量的确定;4.2.2 种子培养基最佳装液量的确定;4.2.3 种子培养温度的确定;4.2.3 种子培养温度的确定;4.2.4 种子培养时间的确定;4.2.4 种子培养时间的确定;4.2.5 种子接种量的确定;4.2.5 种子接种量的确定;4.3 摇瓶发酵培养基组成的单因素试验;4.3 摇瓶发酵培养基组成的单因素试验;4.3.1 不同碳源对L-谷氨酸发酵的影响;4.3.2 不同葡萄糖浓度对发酵的影响;4.3.2 不同葡萄糖浓度对发酵的影响;4.3.3 生物素、玉米浆用量对发酵的影响;4.3.3 生物素、玉米浆用量对发酵的影响;4.3.4 MgSO4用量对发酵的影响;4.4 低糖补料摇瓶分批发酵工艺的研究;4.4 低糖补料摇瓶分批发酵工艺的研究;4.4.1 最适初糖浓度的选择;4.4.1 最适初糖浓度的选择;4.4.2 最适残糖维持浓度的确定;4.5 优化条件下的摇瓶发酵过程曲线;4.5 优化条件下的摇瓶发酵过程曲线;5.谷氨酸高产菌生产规模发酵条件的研究;5.1 实验方法;5.1 实验方法;5.2 一级种子培养条件的确定;5.2 一级种子培养条件的确定;5.2.1 一级种子培养液终pH值的影响;5.2.1 一级种子培养液终pH值的影响;5.2.2 一级种子培养基最佳装液量的确定;5.2.3 一级种子培养时间的确定;5.2.3 一级种子培养时间的确定;5.3 二级种子培养条件的确定;5.3 二级种子培养条件的确定;5.3.1 应用正交设计试验优化二级种子培养基;5.3.1 应用正交设计试验优化二级种子培养基;;5.3.1 应用正交设计试验优化二级种子培养基;5.3.1 应用正交设计试验优化二级种子培养基;在26h左右二级种子培养液OD净增0.8，二级种子培养液中谷氨酸含量大于30g/L。菌体健壮，八字排列明显，故选取培养26h的二级种子接入6m3发酵罐进行发酵;5.3.3 二级种子最佳培养温度的确定;5.3.4 最佳接种量的确定;5.3.5 二级种子培养过程曲线的绘制;5.4 6m3发酵罐发酵条件的研究;5.4 6m3发酵罐发酵条件的研究;5.4.1 初糖浓度的确定;5.4.2 发酵初始温度的确定;5.4.3 最佳接种量的确定;5.4.4 优化条件下的谷氨酸发酵过程曲线;采用所确定的最佳工艺条件，将谷氨酸温度敏感型菌株CN1021在6m3发酵罐上进行谷氨酸强制发酵试验，结果产酸达146 g/L，糖酸转化率达62.8%，发酵周期32h，达到了国际同