i7厨打设置帮助.doc

 PAGE \* MERGEFORMAT15 赢通I7餐饮管理系统 厨打设置帮助 厨打说明 厨打服务器 前台、点菜宝、PAD点餐 否 是 失败 是 点餐完成 打印机正常？ 打印成功完成？ 将打印任务发送给打印机 检测打印机 当前状态 厨打服务器 提取打印任务 前台、点菜宝、PDA点餐下单 餐饮厨打 流程示意图 打印任务表 下单时自动生成打印任务 由前台程序点餐后，根据厨部及打印机的设置，在数据库中生成统一的厨打任务，之后由厨打服务器程序定时取出待打印任务，根据打印任务所属的部门（厨部、吧台、传菜间、楼层间）获得打印机，并检测打印机状态，状态允许时发送给打印机，打印成功完成后，再标识为打印完成的整个过程。其目的是利用各部门的打印机，使其即时准确的收到要制作加工的菜品，以便更即时的进行出品。 名词解释： 餐区：指不同用餐和经营模式的就餐区域，比如中餐区、西餐区、快餐区、火锅区等；建台房时需要选择相应的餐区；厨打时，可以设置在餐区服务台得到一张餐区总单，该餐区的台房每次点菜的所有菜品都会打印到这里； 楼层：新建台房时需要选择其所属楼层；厨打时，可以设置在每个楼层服务台得到一张楼层单，该楼层的台房每次点菜的所有菜品都会打印到这里； 传菜间：指为厨房提供划菜、传菜服务的部门，几个厨房可以共有一个传菜间，厨打时，可以设置其管辖的厨房的每道出品，都在此打印出来，以用于划菜和传菜。 厨部：指实际加工出品或提供菜品的厨房或吧台，一般由吧台提供酒水饮料等，因此吧台也需在这里建立；一个厨房可以有多个打印机同时打印出多份，或一台打印机打印多份； 可以设置一品一单、不分单、按类别分单等多种打印方式； 厨打打印机：用于设置以上部门的厨打打印机，一个部门可以设置多台同时打印的打印机，也可指定某些打印机为后备打印机，请尽量使用网口打印机作厨打； 厨打服务器：专门用于监控部门打印机，并负责提取、发送打印任务，并全程监控打印结果的程序； 餐饮厨打设置： 准备工作 小票打印机： 打印机选择：根据部门数，计算所需要的小票打印机数量；以及根据要打印出的格式效果，选择相应宽度的打印机；58mm打印机打印32个字符，75mm打印机打印40个字符，80mm打印机打印45个字符；软件本身支持任意通用打印机，通过端口、驱动、网口进行打印；强烈建议选择北洋、佳博、芯烨等网口打印机； 打印机推荐：网口打印机，该类打印机可直接用网线进行布局,以后重新布局，线路检查方便；无需安装打印驱动，能Ping通即可；程序可实时检测打印机状态，缺纸、故障时能即时提醒，并确保打印任务的可靠； 网口打印机设置：先按住走纸键并开机自检，从自检页中确认该打印机的IP地址，将该打印机接入网络，并将电脑IP设为与该打印机在同一网段；用打印机带的工具软件设置好IP地址，能与本机Ping通即可； 厨打服务器： 确定要运行厨打服务器的电脑，该电脑必须保证与服务器的连接稳定可靠，且能长时间开机运行，并能访问所有部门的厨打打印机，可以选择直接用服务器来做； 档案设置： 建立基本档案： 根据实际业务，先建立好出品档案，餐区档案，楼层档案，台房档案，传菜间档案，厨部档案等； 厨打打印机设置 左边是四大部门类型及下属部门，先选择左边部门，再新建该部门下的打印机； 打印机名称：可任意； 打印机类型：请根据实际打印机选择，或选择相兼容的打印机类型，如没有，可选通用小票打印机（只支持驱动、端口方式打印）； 每行字符数:58MM-32;75MM-40;80MM-45; 打印方式：发送打印任务的方式，当选择不同的方式时，之后的录入项会提示你输入相应的信息，比如选择专用网口后，会提示你输入IP地址； 打印指令: 选打印类型后，如已知的类型，会自动显示其指令，所有的指令从打印机的编程指南上可以获得，以下以佳博打印机打印条码指令为例； 只需将该指令的十进制码以逗号分隔，填入指令栏内即可； 倍宽、倍高、倍宽高指令：指将默认打印字体放大的指令； 后备打印机：如不勾选，为有效打印机，每个有效打印机都将同时出单，如勾选，则只有检查到有效打印机状态不正常时，才切换到这台打印机出单（一般情况下，一个部门只有一台有效打印机）； 打印测试：根据打印机的设置，打印出一张专用测试单，可以检查是否能正常打印，以及设置的参数是否生效，打印指令是否能正常； 出品对应厨部： 出品对应厨部，在系统中有参数可设置其对应方式（默认为出品小类对应厨部）； 出品对应厨房方式： 1.菜品分类对应厨部：在菜品小类上设置出品厨部，一个出品小类里面的菜品，只能都由一个厨部做； 2.菜品对应厨部：每个出品都可以设置出品厨部，也可以在出品档案上进行厨部选择，方式更灵活； 3. 餐区菜品分类对应厨部：允许一个菜品在不同餐区由不同的厨部来做，较高级的方式