项目 酒店市场的调研分析.ppt

调研酒店市场 ;案例:万豪的市场调研 ;; ; Q：怎样才能获得可靠的市场信息呢？ ;市场调研可以告诉企业什么？;可口可乐公司通过调查得知：人们在每杯水中平均放3.2块冰，每人每年平均看到69个该公司的广告。 麦当劳调查出：每人每年吃156个汉堡包、95个热狗。 心理学家调查：女性的神经反应速度为9.5/千分秒;案例： “洗地瓜洗衣机”的发明 1996年，一位四川农民投诉海尔洗衣机排水管老是被堵。服务人员上门维修时发现，这位农民居然用洗衣机洗地瓜！服务人员并没有推卸责任，帮顾客加粗了排水管。农民感激之余，说：如果能有洗地瓜的洗衣机就好了。 技术人员把农民的这个愿望带回海尔，在首席执行官张瑞敏的带领下，技术人员终于开发出“洗地瓜洗衣机”。它不仅具有一般双桶洗衣机的全部功能，还可以洗地瓜和水果。 由此，海尔开发创造出一个全新的市场。;市场调研有三种功能：;案例：丰田打入美国市场;任务1 顾客满意度调查;1.1 酒店市场信息系统 (1)内部记录系统 (2)市场营销情报系统 (3)市场营销调研系统 (4)市场营销分析系统 ; 营销信息系统的构成; （1）酒店内部记录;（2）营销情报;（3）营销调研与分析;1.2 酒店市场营销调研的概念 酒店市场营销调研是指对与市场营销决策相关的数据进行计划、收集和分析并把分析结果向管理者沟通的过程。 ;1.3 酒店市场营销调研的意义 （1）通过市场调研，有利于酒店及时掌握酒店市场需求的变化。 （2）酒店市场调研是酒店市场营销工作的基础，它为制定营销计划、营销策略以及营销战略提供科学依据. （3）酒店市场调研是有效促进酒店市场营销活动的保证。 （4）酒店市场调研有助于了解竞争对手的信息。 （5）酒店市场调研可以充实和完善酒店市场信息系统，有助于开拓新市场。 ;酒店市场营销调研的内容;1.3.1 酒店市场营销调研的类型; （1）A酒店下半年的西餐厅营业收入比上半年下降了10%。为查知缘由我们应该采用什么样的调研类型？ （2）“B酒店”在2011年对酒店客房区域进行了更新改造，与2012年3月份将客房的价格提高了15%，同时为了推广新客房，新增加??5%广告广告费用的。为查知价格、广告费用、更新改造的变化对酒店客房的影响，该书店应该采用什么调研类型来调查其中的变化关系？;某饭店想了解自己的目标顾客的年龄构成、地理分布、收入状况及对本饭店的产品质量和服务态度 未来十年内高科技酒店的发展 某酒店在旅游旺季却出现客源下降的现象，但又不知道具体的原因。 某酒店的市场份额扩大了，产品、价格、促销、分销中哪个是关键因素;1.4 酒店市场营销调研的内容（举例） ;(1)营销环境调查 PEST分析法 Political 政治（法律） Economical 经济 Social 社会（文化） Technical 技术 ;Who谁购买 What购买什么 Why为什么购买 When什么时候购买 Where什么地方购买 ;使用和购买习惯调查;(3)消费者满意度与忠诚度调查 整体满意度 各方面满意度 满意/不满意原因 意见与建议 忠诚度;(4)产品与品牌调查 概念发展及测试 定价调查 包装调查 品牌认知调查 品牌形象调查;（5）市场竞争调查 我们的竞争对手是谁？ 他们的竞争优势何在？ 他们的营销策略如何？ 他们有什么营销动向？;任务2 了解市场调研的步骤与方法;;（1）酒店营销调研的步骤（以美航为例）;案例　美国航空公司对飞机上 提供电话服务的调研［1］;案例　美国航空公司对飞机上提供 电话服务的调研［2］;案例　美国航空公司对飞机上 　提供电话服务的调研［3］;抽样计划 接触方法 三、收集信息 四、分析信息 五、提出结论 　　1、使用飞机上电话服务的主要原因是：有紧急情况，紧迫的商业交易，飞行时间上的混乱，等等。用电话来消磨时间的现象是不大会发生的。绝大多数的电话是商人所打的，并且他们要报销单。;　 2、每200人中，大约有20位乘客愿花费25美元打一次电话；而约40人期望每次通话费为15美元。因此，每次收15美元（40×15＝600）比收25美元（20×25＝500）有更多的收入。然而，这些收入都大大低于飞行通话的保本点成本1000美元。 3、推行飞行中的电话服务使美航每次航班能增加2个额外的乘客，从这2人身上能收到400美元的纯收入，然而，这也不足以帮助抵付保本成本点。 4、提供飞行服务增强了美航作为创新和进步的航空公司的公众形象。 资料来源：摘编自菲利普·科特勒．营销管理（新千年版） ．