2.1食物中的营养素每课一练(鲁科版选修1）.docVIP

金太阳新课标资源网  HYPERLINK  第  PAGE 4 页 共  NUMPAGES 4 页 金太阳新课标资源网 HYPERLINK  2.1食物中的营养素 1．(2012·福州高二检测)化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是(　　) A．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用 B．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 C．缺铁性贫血可服用含有Fe2(SO4)3的药物治疗 D．钙是人体必需的微量元素 解析：选A。糖类中的单糖、低聚糖不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物；治疗缺铁性贫血应服用含FeSO4的药物；钙是人体必需的常量元素。 2．检验糖尿病的方法可以将病人尿液加入到新制的Cu(OH)2悬浊液中，加热后产生砖红色沉淀，说明病人的尿中含有(　　) A．脂肪　　　　　　　　　　B．乙酸 C．蛋白质 D．葡萄糖 解析：选D。葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液在加热条件下产生砖红色沉淀。 3．下列关于油脂的说法中正确的是(　　) ①是纯净物；②是高级脂肪酸；③可以在碱性条件下水解；④可以使溴水退色；⑤摄入过量的油脂易引起多种疾病，所以最好不吃油脂 A．①②③④⑤ B．③④⑤ C．①②③④ D．③④ 解析：选D。油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，属于酯类物质，在酸性