2015年食品安全自查报告.docVIP

2015年元旦、春节食品安全自查报告 在元旦、春节来临之际，为了进一步加强我园食品安全工作，防止发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学，根据市教育局《关于开展2015年元旦、春节期间食品安全检查的通知》（连食安办[2014]33号）文件精神，我园对食品安全工作进行了全面的排查，消除了食品安全隐患，对存在的问题进行了整改。 现将我园食品安全自查情况汇报如下： 严格按照《学校食堂食品安全整治自查表》的要求检查工作。 确保了饮食从业人员持证上岗。 注重厨房的环境卫生。 园长每天负责对厨房、课室等环境卫生进行检查，及时消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫，有防护其滋生条件的措施，保证园厨房有足够的通风，排废的设施、垃圾及时处理。 杜绝食品中毒事故的发生。 把好“消毒”关：厨房里所有餐具、用具都高温蒸煮消毒，幼儿餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。 把好“个人卫生”关：做到身体不适的职工不能进入厨房工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 把好采购、加工关:：采购做好验收工作，加工做到烧熟、煮透。认真做好食物留样工作。 园食品安全组织机构健全，措施到位。 我园成立了由园长李丽亚任组长，黄丽君任副组长的食品安全监督检查领导小组，组织人员对园的食品安全进行检查，加强了对园突发事件工作的领导、监督和检查。我园制定了一系列安全工作制度、管理制度、突发事件应急预案、安全教育制度等。 完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作安排专人管理，坚持每天进行食品留样记录，购物入帐等，同时时刻分析存在的隐患，加强研究，及时发现及时处理，把事故隐患消除。 全园师生重视食品安全工作，利用课余时间教育幼儿不能向无卫生许可证的单位和个人购进食品。不买过期食物，防止食物中毒及各类突发事件、事故的发生、不购买街边小摊的零食。 加强对厨房储水池等场所安全监管工作并定期清洗消毒且有记录。 整改措施： 为有效的控制幼儿园中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障我园师生员工健康安全，我们从以??几方面监管： 1加强管理力度，杜绝园外流动摊点的食品入园。 2、加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生安全意识，通过影片学习，利用安全手册等资料进行教育。 3、厨房工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。 4园通过健康教育，告诫幼儿不吃霉废食品，不买“三无”产品，不喝生水、冷水。教育幼儿增强自我防护意识，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。生吃水果要洗净，吃饭前，便后要洗手等。 通过以上的整治监督检查，我园师生一定会过上一个祥和安宁的节日。当然，也不能掉以轻心，仍需加强预防。