华南农业大学2017年硕士《高级动物生物化学》考试大纲.pdf

华南农业大学 2017 年硕士《高级动物生物化学》考试大纲 命题方式 招生单位自命题 科目类别 初试 满分 150 考试性质 华南农业大学硕士研究生入学高级动物生物化学是为招收水生生物学类硕士研究生而设置的选拔考 试。它的主要目的是测试考生对生物化学基本知识的掌握。 考试方式和考试时间 考试采用闭卷笔试形式，试卷满分为 150 分，考试时间为 3 小时。 试卷结构 1、名词解释：占总分的 45 左右，主要考察一些生物化学领域内基本的概念。 2、简答解：占总分的 75 分左右，主要为基本生化过程的解析。 3、论述题：占总分的 30 分左右。 考试内容和考试要求 一、蛋白质化学 1、蛋白质的化学组成 2、蛋白质的大小和分子量 3、蛋白质的功能 4、蛋白质的水解：酸水解、碱水解和酶水解 5、必需氨基酸和非必需氨基酸 6、氨基酸的一般物理性质：氨基酸的旋光性、氨基酸的光吸收、高熔点、一般均溶于水，溶于强酸、 强碱；不溶于乙醚、氨基酸一般有味 7、氨基酸的离解性质：氨基酸的兼性离子形式、氨基酸的两性解离、氨基酸的等电点计算、氨基酸的 甲醛滴定。 8、氨基酸的化学反应：茚三酮反应、Sanger 反应、Edman 反应、DNS 反应、-SH 反应、-OH 反应、成 肽反应、咪唑基的反应。 9、肽与肽键 10、肽链中 AA 的排列顺序和命名 11、肽的重要理化性质 12、蛋白质的一级结构： 定义：蛋白质的一级结构指蛋白质多肽连中 AA 的排列顺序，包括二硫键的位置。 13 蛋白质的构象：蛋白质多肽链空间折叠的限制因素—肽键具有部分双键性质、肽键不能自由旋转、 组成肽键的四个原子和与之相连的两个 a 碳原子（Ca）都处于同一个平面内，即为酰胺平面、二面角所决 定的构象能否存在，主要取决于两个相邻肽单位中，非键合原子之间的接近有无阻碍。 13、蛋白质的二级结构：a-螺旋、b-折叠、b-转角、自由回转。 14、蛋白质的三级结构 维持蛋白质三级结构的作用力 15、蛋白质的四级结构 蛋白质的四级结构及其作用力 氧合引起血红蛋白的构象变化 16、蛋白质分子结构与功能的关系 蛋白质一级结构与功能的关系 同功蛋白质一级结构的种属差异性 蛋白质一级结构的变异与分子病 一级结构的局部断裂与蛋白质的激活 蛋白质的高级结构与功能的关系 17、蛋白质的重要性质 蛋白质的两性离解和电泳现象 蛋白质的胶体性质 蛋白质的沉淀作用：盐析、等电点 蛋白质的变性 蛋白质的紫外吸收 蛋白质的颜色反应 18 蛋白质的分离纯化 电泳的概念及基本原理 二、核酸化学 19 核酸的种类、分布与功能 核酸的种类与分布 核酸的生物学功能 20 核酸的化学组成 核酸的元素组成 核酸的分子组成： 核苷酸—核苷+磷酸 核苷—戊糖+碱基 DNA（脱氧核糖、A、T、G、C、磷酸） RNA（核糖、A、U、G、C、磷酸） 核苷酸的生物学作用 21、核酸的分子结构 DNA 的分子结构 DNA 的碱基组成 DNA 的一级结构：多脱氧核苷酸的连接方式及排列顺序；DNA 一级结构的表示方法 DNA 的二级结构：B 型 DNA 的双螺旋结构模型的特点及稳定因素 DNA 的三级结构：超螺旋结构 RNA 的分子结构 RNA 的一级结构 RNA 的二级结构：tRNA 的二级结构特点（三叶草）、tRNA 的三级结构特点（倒 L 型） 22、核酸的理化性质 一般物理性质 两性性质 紫外吸收 变性与复性 酸解与碱解 三、酶 23、酶的概念及作