2015-2016学年苏教版选修5糖类_油脂（第2课时）课件（16张）.pptVIP

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2015-2016学年苏教版选修5糖类_油脂（第2课时）课件（16张）.ppt

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2015-2016学年苏教版选修5糖类_油脂（第2课时）课件（16张）.ppt

油脂;酯;油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯;下列油脂是单甘油酯还是混甘油酯？;（液态）;脂肪：烃基主要为饱和烃基;（一）往试管中加入约7滴碘水，滴入1滴淀粉溶液，振荡，观察现象将上述溶液加入油中，振荡，观察现象;酸性高锰酸钾溶液褪色;请写出油酸甘油酯与氢气加成的反应方程式 ;酸性条件下的水解 ;;摄入脂肪; 爱斯基摩人食用的某油脂340克，在人体内完全水解得到的甘油为92克。又知该油脂680克进行催化加氢，需要60克氢气才能完全硬化，假设该油脂为单甘油酯，则该油脂水解得到的高级脂肪酸每个分子含有几个碳碳双键？;下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法正确的是：（） A、高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物 B、天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是单甘油酯 C、植物油可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 D、若某天然油脂皂化反应后共生成四种有机物，则原油脂含三羧酸甘油酯最多为21种;例：某天然油脂的化学式为C57H106O6，1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C:H:O=9:16:1。（1）写出B的分子式：______________。（2）写出C的结构简式：___________； C的名称是_______________。（3）写出含5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式：____________________________________。;C18H32O2